{"id":12830,"date":"2025-09-30T10:15:01","date_gmt":"2025-09-30T13:15:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=12830"},"modified":"2025-09-30T10:15:01","modified_gmt":"2025-09-30T13:15:01","slug":"generacion-z-redefine-consumo-de-alcohol-con-nuevas-costumbres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2025\/09\/30\/generacion-z-redefine-consumo-de-alcohol-con-nuevas-costumbres\/","title":{"rendered":"Generaci\u00f3n Z redefine consumo de alcohol con nuevas costumbres"},"content":{"rendered":"
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El consumo de alcohol entre los j\u00f3venes de la Generaci\u00f3n Z ha sido motivo de debate en el sector de bebidas y hosteler\u00eda. Durante los \u00faltimos a\u00f1os, productores y distribuidores han mostrado preocupaci\u00f3n por la menor afici\u00f3n al alcohol entre quienes tienen menos de 35 a\u00f1os. Sin embargo, recientes estudios muestran que la realidad es m\u00e1s compleja y que los h\u00e1bitos de consumo est\u00e1n cambiando, no desapareciendo.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan una encuesta realizada por LG en Reino Unido, el 30% de los consumidores menores de 35 a\u00f1os prefiere tomar la cerveza con hielo. Esta costumbre ha ganado popularidad en redes sociales, especialmente en TikTok, donde abundan tutoriales sobre c\u00f3mo enfriar la cerveza con hielo. El fen\u00f3meno ha generado reacciones negativas en internet, con comentarios que critican esta forma de consumir cerveza y la califican como una falta de respeto a la tradici\u00f3n cervecera.<\/p>\n\n\n\n

No es el \u00fanico h\u00e1bito que ha llamado la atenci\u00f3n. Tambi\u00e9n se ha hablado del gusto de algunos j\u00f3venes por a\u00f1adir rodajas de jalape\u00f1o a copas de Sauvignon Blanc o por pagar las consumiciones una a una en los bares, en lugar de abrir una cuenta para todo el grupo. Estas pr\u00e1cticas han sido objeto de debate tanto en medios especializados como en conversaciones informales.<\/p>\n\n\n\n

La principal cr\u00edtica hacia la Generaci\u00f3n Z es que su consumo de alcohol es menor que el de generaciones anteriores. Un estudio reciente de Gallup indica que el porcentaje de adultos menores de 35 a\u00f1os que beben ocasionalmente ha bajado del 72% en 2003 al 62% en 2023. Adem\u00e1s, solo el 61% afirma haber consumido alcohol durante la \u00faltima semana, frente al 67% registrado entre 2001 y 2003.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, otros datos ofrecen una visi\u00f3n diferente. Un informe del IWSR Bevtrac, realizado en 15 pa\u00edses, se\u00f1ala que el porcentaje de adultos j\u00f3venes que han consumido alcohol en los \u00faltimos seis meses subi\u00f3 del 66% en marzo de 2023 al 73% en marzo de este a\u00f1o. En Estados Unidos, el aumento fue a\u00fan mayor: del 46% al 70% en ese mismo periodo. Adem\u00e1s, estos j\u00f3venes suelen consumir bebidas variadas y frecuentan bares, restaurantes y clubes, lo que contradice la idea de que prefieren quedarse en casa.<\/p>\n\n\n\n

Expertos del sector recuerdan que cada generaci\u00f3n ha tenido sus propias costumbres a la hora de iniciarse en el consumo de vino o cerveza. David Parker, fundador de Benchmark Wine Group, explica que las generaciones anteriores tambi\u00e9n probaron bebidas poco convencionales antes de interesarse por productos m\u00e1s tradicionales o considerados de mayor calidad. Jill Weber, arque\u00f3loga y propietaria de varios restaurantes en Filadelfia, opina que todas las generaciones han mostrado tanto buen como mal criterio a la hora de elegir bebidas y recuerda modas pasadas como las bebidas alcoh\u00f3licas con sabores artificiales o colores llamativos.<\/p>\n\n\n\n

Andrew Sinclair, director ejecutivo del importador Gonz\u00e1lez Byass USA, se\u00f1ala que muchas bebidas populares hoy fueron vistas con recelo cuando aparecieron por primera vez. Pone como ejemplo los c\u00f3cteles con ingredientes poco habituales o las mezclas innovadoras que ahora forman parte habitual de las cartas.<\/p>\n\n\n\n

En el \u00e1mbito hostelero, profesionales como Cheron Cowan, directora de bebidas en Craft New York, apuestan por atender las peticiones poco convencionales con apertura y profesionalidad. Relata c\u00f3mo un cliente pidi\u00f3 a\u00f1adir jalape\u00f1os a un Sauvignon Blanc durante una cena exclusiva. Aunque no pudo conseguir jalape\u00f1os congelados para enfriar la copa como quer\u00eda el cliente, le ofreci\u00f3 un vino blanco italiano con caracter\u00edsticas similares y ambos quedaron satisfechos con la experiencia.<\/p>\n\n\n\n

Aimee Olexy, responsable del programa de bebidas del restaurante The Love en Filadelfia, considera que la Generaci\u00f3n Z representa una oportunidad para bares y restaurantes. Seg\u00fan Olexy, estos j\u00f3venes valoran experiencias menos formales y est\u00e1n dispuestos a aprender sobre nuevos productos mientras disfrutan del ocio diurno y nocturno.<\/p>\n\n\n\n

El informe anual sobre el vino elaborado por Silicon Valley Bank apunta a un aumento notable del consumo de vinos blancos tranquilos y espumosos entre los j\u00f3venes adultos estadounidenses. Rob McMillan, fundador del \u00e1rea vin\u00edcola del banco, atribuye este crecimiento a la Generaci\u00f3n Z.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s del alcohol tradicional, muchos j\u00f3venes optan por alternativas como bebidas sin alcohol o productos con cannabis. Peter Barsoom, fundador de una empresa dedicada al bienestar y al cannabis, afirma que esta generaci\u00f3n busca nuevas formas para socializar y no rechaza completamente el alcohol sino que lo consume con menos frecuencia o lo combina con otras opciones.<\/p>\n\n\n\n

El sector observa c\u00f3mo los h\u00e1bitos cambian pero no desaparecen. La Generaci\u00f3n Z sigue participando en actividades sociales relacionadas con las bebidas pero lo hace bajo sus propias reglas: a\u00f1adiendo hielo a la cerveza si as\u00ed lo prefieren o pidiendo c\u00f3cteles personalizados seg\u00fan sus gustos. Los expertos coinciden en que adaptarse a estas nuevas costumbres puede ser beneficioso para bares y bodegas si se mantiene una actitud abierta hacia las preferencias actuales.
(vinetur,com)<\/p>\n\n\n\n

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