{"id":12754,"date":"2025-08-28T11:57:06","date_gmt":"2025-08-28T14:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=12754"},"modified":"2025-08-28T11:57:06","modified_gmt":"2025-08-28T14:57:06","slug":"inscripciones-para-xvii-congreso-viticultura-y-enologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2025\/08\/28\/inscripciones-para-xvii-congreso-viticultura-y-enologia\/","title":{"rendered":"Inscripciones para XVII Congreso Viticultura y Enolog\u00eda"},"content":{"rendered":"
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El comit\u00e9 organizador del XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enolog\u00eda informa que el lunes 22 de septiembre cerrar\u00e1n las inscripciones para el evento. El congreso, que se llevar\u00e1 a cabo en Santiago de Chile entre el 4 y 7 de noviembre pr\u00f3ximo, ser\u00e1 un lugar de reuni\u00f3n de acad\u00e9micos y profesionales provenientes de diversos pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

Adicionalmente a los trabajos de investigaci\u00f3n provenientes de doce regiones productoras \u2013incluidas Espa\u00f1a, Francia, Italia, Portugal y, por supuesto, Latinoam\u00e9rica\u2013, el encuentro reunir\u00e1 a destacados conferencistas, quienes impartir\u00e1n charlas magistrales de gran relevancia para los desaf\u00edos actuales de la industria.<\/p>\n\n\n\n

Desde Australia, asistir\u00e1 la Dra. Mango Parker, investigadora de la Universidad de Adelaida y del Instituto Australiano de Investigaci\u00f3n sobre el Vino (AWRI). Ella es pionera en los estudios sobre el impacto del humo en el vino, y sus investigaciones tienen como objetivo la comprensi\u00f3n y mitigaci\u00f3n de los efectos de la exposici\u00f3n al humo. Su trabajo ha vinculado la composici\u00f3n de la uva con el sabor del vino, las preferencias del consumidor y la evoluci\u00f3n de la influencia del humo durante la crianza, derivando en herramientas para la industria en temporadas afectadas por incendios.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n asistir\u00e1n Ignacio Nevares Dom\u00ednguez y Mar\u00eda del \u00c1lamo Sanza, acad\u00e9micos de la Universidad de Valladolid. Ellos impartir\u00e1n la charla Buenas pr\u00e1cticas para la gesti\u00f3n del ox\u00edgeno en bodega. Aspectos clave de la gesti\u00f3n del ox\u00edgeno en el embotellado, para compartir los hallazgos de sus investigaciones sobre la gesti\u00f3n del ox\u00edgeno antes y despu\u00e9s del embotellado.<\/p>\n\n\n\n

La actual presidente de la OIV, Yvette van der Merwe, dar\u00e1 la charla inaugural sobre el estado actual del sector vitivin\u00edcola. Dr. Federico Casassa, acad\u00e9mico de la universidad Cal Poly, California, compartir\u00e1 los conocimientos que adquiri\u00f3 desde investigaciones centradas en la qu\u00edmica del vino y la investigaci\u00f3n sensorial aplicada, mientras que Dr. Markus Keller, acad\u00e9mico de Washington State University, contar\u00e1 c\u00f3mo la temperatura, el agua y otros factores determinan la variaci\u00f3n del rendimiento de la vid. Desde la Universidad de Borgo\u00f1a, la acad\u00e9mica Dra. Maria Nikolantonaki hablar\u00e1 de los hallazgos de sus estudios centrados en la estabilidad oxidativa del vino y el desarrollo de herramientas predictivas para evaluar su potencial de guarda.<\/p>\n\n\n\n

Para complementar estas miradas, el periodista argentino Joaqu\u00edn Hidalgo, especializado en vinos y gastronom\u00eda y especialista en tendencias de consumo, viene a aportar con su visi\u00f3n sobre la comunicaci\u00f3n del vino en el mundo actual, adem\u00e1s de participar junto a otros actores del sector en una mesa redonda sobre los retos comerciales que enfrenta la industria vitivin\u00edcola latinoamericana.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, para presentar los 218 trabajos de investigaci\u00f3n recibidos, el encuentro contar\u00e1 con sesiones de p\u00f3steres y sesiones orales. Ser\u00e1n cinco sesiones orales de viticultura, donde se expondr\u00e1n estudios sobre temas como, por ejemplo, la caracterizaci\u00f3n de cepas patrimoniales y criollas y manejos para una viticultura sostenible en el marco del cambio clim\u00e1tico. En torno a la enolog\u00eda, habr\u00e1 cuatro sesiones de exposiciones orales, con temas como la tecnolog\u00eda enol\u00f3gica e innovaciones en la producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de vinos.<\/p>\n\n\n\n

El programa incluye igualmente una sesi\u00f3n de biotecnolog\u00eda, para tratar de la gesti\u00f3n microbiana y efectos en la calidad del vino, entre otros temas. Una sesi\u00f3n de an\u00e1lisis sensorial permitir\u00e1 al p\u00fablico actualizarse en cuanto a la percepci\u00f3n, tipicidad y desviaciones organol\u00e9pticas de los vinos, entre otros. Una sesi\u00f3n de an\u00e1lisis qu\u00edmico abarcar\u00e1 estudios como el an\u00e1lisis y caracterizaci\u00f3n qu\u00edmica deuvas y vinos.<\/p>\n\n\n\n

El congreso contar\u00e1, adem\u00e1s, con sesiones en torno a las ciencias sociales y a las tendencias de mercado y de consumo del vino, con temas como los desaf\u00edos globales y respuestas locales en el marco actual de la industria.<\/p>\n\n\n\n

Felipe Laurie, miembro del comit\u00e9 cient\u00edfico, comenta que esta edici\u00f3n del congreso \u201ces muy especial, pues congrega no solo a la comunidad acad\u00e9mica, sino que a muchos profesionales de la regi\u00f3n. Se recibi\u00f3 una gran cantidad de res\u00famenes de excelente nivel cient\u00edfico y t\u00e9cnico, lo que anticipa un congreso enriquecedor e interesante que permitir\u00e1 compartir experiencias, generar colaboraciones y aportar al desarrollo del sector vitivin\u00edcola.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Las inscripciones para la 17. a edici\u00f3n del Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enolog\u00eda se hacen desde la p\u00e1gina web del evento<\/strong> <\/a>e incluyen: el acceso al congreso con sus charlas, foros y coffee breaks; catas t\u00e9cnicas de vinos y Piscos; los almuerzos del 5 y 6 de noviembre acompa\u00f1ados con vinos<\/p>\n\n\n\n

de bodegas colaboradoras, as\u00ed como la salida a terreno (traslado, picnic y visita) durante la tarde del \u00faltimo d\u00eda, para descubrir en terreno lo que tiene Chile para contar y mostrar tanto en vi\u00f1edos como bodegas. \u201cLos invito a participar del congreso y conectar con investigadores y colegas de nuestro pa\u00eds y el resto del mundo. \u00a1No se lo pierdan!\u201d, motiva Laurie.<\/p>\n\n\n\n

La organizaci\u00f3n recomienda inscribirse con prontitud, ya que los cupos para el XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enolog\u00eda son limitados. Los valores de la inscripci\u00f3n son diferenciados seg\u00fan la categor\u00eda, a saber:<\/p>\n\n\n\n

-Estudiantes: USD 250<\/p>\n\n\n\n

-Asociados de la Asociaci\u00f3n de En\u00f3logos de Am\u00e9rica: USD 300<\/p>\n\n\n\n

-P\u00fablico general: USD 350<\/p>\n\n\n\n

Quienes deseen participar en la cena de gala del 6 de noviembre lo deben indicar y pagar un costo adicional de 60 d\u00f3lares a la hora de inscribirse. El aforo de esta cena est\u00e1 limitado a 150 personas.<\/p>\n\n\n\n

Los organizadores agradecen el patrocinio de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y del Vino (OIV), Ministerio de Agricultura, Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG), Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), ProChile y Vinos de Chile. Agradecen tambi\u00e9n el apoyo de cada uno de los auspiciadores.
(ANIAE)<\/p>\n\n\n\n

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