{"id":12682,"date":"2025-07-24T08:09:00","date_gmt":"2025-07-24T11:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=12682"},"modified":"2025-07-23T14:12:03","modified_gmt":"2025-07-23T17:12:03","slug":"informe-final-vendimia-2025-elaborado-por-aniae","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2025\/07\/24\/informe-final-vendimia-2025-elaborado-por-aniae\/","title":{"rendered":"Informe Final Vendimia 2025 elaborado por ANIAE"},"content":{"rendered":"
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La Asociaci\u00f3n Nacional de Ingenieros Agr\u00f3nomos En\u00f3logos de Chile (ANIAE), desarroll\u00f3 el recientemente publicado Informe de Vendimia 2025. El documento presenta los desaf\u00edos y resultados de la producci\u00f3n de uvas y vinos durante la temporada 2024-2025 en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

El principal reporte t\u00e9cnico anual de Chile que da cuenta del desarrollo de la temporada vitivin\u00edcola en el pa\u00eds, solicitado por Vinos de Chile AG, presenta una visi\u00f3n integral de las condiciones clim\u00e1ticas, productivas y cualitativas que marcaron el ciclo 2024-2025.

Para su elaboraci\u00f3n, ANIAE recopil\u00f3 la informaci\u00f3n de 72 productores de uva vin\u00edfera y 124 elaboradores de vino, a trav\u00e9s de la Encuesta de Vendimia 2025 realizada durante el mes de abril. El gremio analiz\u00f3, adem\u00e1s, la informaci\u00f3n meteorol\u00f3gica recopilada a partir de diversas fuentes oficiales.<\/p>\n\n\n\n

La vendimia 2025 se adelant\u00f3 entre una y dos semanas como promedio, debido a una primavera y verano c\u00e1lidos y secos. Pese al calor, la sanidad de las uvas fue mayoritariamente buena, aunque persistieron algunos problemas como el o\u00eddio, hongos de la madera, la falsa ara\u00f1ita roja, la polilla del racimo, adem\u00e1s de liebres y conejos. El desorden fisiol\u00f3gico m\u00e1s reportado fue la deshidrataci\u00f3n de bayas, seguido por el golpe de sol, reflejando el impacto del calor extremo.<\/p>\n\n\n\n

Al momento de la cosecha, los par\u00e1metros fisicoqu\u00edmicos de la temporada 2024-2025 se mantuvieron similares al promedio hist\u00f3rico, tanto en las uvas blancas como en las tintas. Asimismo, la sanidad de las uvas fue comparable al promedio hist\u00f3rico. La mayor\u00eda de los encuestados reportaron una calidad de uvas blancas y tintas entre buena y muy buena, estando similar o m\u00e1s alta que la de la temporada anterior.<\/p>\n\n\n\n

La temporada se vio marcada por una baja de entre 20% y 30% en los rendimientos, asociada a enfermedades, estr\u00e9s h\u00eddrico y desuniformidad. Si bien los par\u00e1metros fisicoqu\u00edmicos fueron normales, se registraron dificultades en fermentaci\u00f3n y clarificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a la calidad, m\u00e1s del 90% de los vinos fueron evaluados como buenos o muy buenos, destacando los tintos por su color, taninos y adecuada madurez fen\u00f3lica. Por otro lado, los blancos sobresalieron por su gran intensidad arom\u00e1tica y muy buena acidez.<\/p>\n\n\n\n

—Ver INFORME FINAL VENDIMIA 2025<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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