{"id":12508,"date":"2025-04-14T11:01:34","date_gmt":"2025-04-14T14:01:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=12508"},"modified":"2025-04-14T11:01:34","modified_gmt":"2025-04-14T14:01:34","slug":"vinedos-y-vinos-del-circulo-polar-artico-finlandia-y-suecia-lideran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2025\/04\/14\/vinedos-y-vinos-del-circulo-polar-artico-finlandia-y-suecia-lideran\/","title":{"rendered":"Vi\u00f1edos y vinos del C\u00edrculo Polar \u00c1rtico, Finlandia y Suecia lideran"},"content":{"rendered":"
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El calentamiento acelerado del \u00c1rtico, que avanza a una velocidad cuatro veces superior al promedio mundial, est\u00e1 provocando cambios visibles tambi\u00e9n en la viticultura. Mientras las temperaturas globales aumentan a un ritmo de 0,19 grados por d\u00e9cada, en la regi\u00f3n \u00e1rtica lo hacen a 0,73 grados. En este nuevo escenario clim\u00e1tico, los pa\u00edses n\u00f3rdicos, y en especial Finlandia y Suecia, est\u00e1n dando lugar a vi\u00f1edos que hasta hace poco parec\u00edan imposibles.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los casos m\u00e1s singulares es el del vi\u00f1edo experimental situado junto a la central nuclear de Olkiluoto, en la costa oeste de Finlandia, a 61 grados de latitud. All\u00ed, el calor residual de la planta se utiliza para calentar el suelo mediante tuber\u00edas de pl\u00e1stico enterradas que evitan las heladas y permiten el cultivo de la uva Zilga, una variedad originaria de Letonia. Gracias a este sistema, se han logrado cosechas de hasta 800 kilos anuales de uva, con los que se producen botellas de vino que no se comercializan, sino que se consumen en el propio complejo por el personal de la planta.<\/p>\n\n\n\n

En Suecia, el vi\u00f1edo m\u00e1s grande del pa\u00eds, Arilds Ving\u00e5rd, se encuentra en la regi\u00f3n de Sk\u00e5ne, al noroeste. All\u00ed se cultivan m\u00e1s de veinte hect\u00e1reas de variedades como Pinot Noir, Muscaris, Cabernet Cortis, Souvenir Gris y Pinot Noir Precoc\u00e9, adem\u00e1s de otras doce hect\u00e1reas de uva Solaris que ya est\u00e1n en producci\u00f3n, y ocho m\u00e1s plantadas recientemente. La finca aplica pr\u00e1cticas sostenibles, como el uso de ovejas Baby Doll para controlar de forma natural las malas hierbas. Esta raza, por su peque\u00f1o tama\u00f1o, no alcanza los racimos y permite mantener el vi\u00f1edo limpio sin da\u00f1ar los cultivos.<\/p>\n\n\n\n

La uva Solaris, desarrollada en Alemania en 1975, se ha convertido en la variedad m\u00e1s cultivada en Suecia y es conocida como la uva nacional del pa\u00eds. Se adapta bien al clima fr\u00edo y produce vinos blancos con acidez elevada, frescos y directos, que recuerdan a los Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda. La recomendaci\u00f3n general es consumir estos vinos j\u00f3venes, aunque tambi\u00e9n pueden mantenerse en buen estado durante uno o dos a\u00f1os si se conservan sin abrir.<\/p>\n\n\n

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En Finlandia, otro proyecto con ambici\u00f3n internacional es Ch\u00e2teau Nagu, ubicado en la isla del mismo nombre dentro del archipi\u00e9lago de Turku, al suroeste del pa\u00eds. Con 2,5 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo, esta finca cultiva variedades como Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling y Merlot. Su propietario, Herman Haapman, pretende situar a esta regi\u00f3n en el mapa vitivin\u00edcola internacional, con la intenci\u00f3n de que alg\u00fan d\u00eda se asocie al vino tanto como Burdeos en Francia. En 2023, Ch\u00e2teau Nagu produjo la primera cosecha de Cabernet Sauvignon de los pa\u00edses n\u00f3rdicos. La mitad del vi\u00f1edo se encuentra dentro de un invernadero de 10.000 metros cuadrados que protege a las plantas durante el oto\u00f1o y el invierno. Adem\u00e1s, todas las vides se benefician de los largos d\u00edas de sol en junio y julio, cuando la luz solar alcanza hasta 20 horas diarias. Una pr\u00e1ctica curiosa de este vi\u00f1edo es que la vendimia se realiza \u00fanicamente en luna llena, siguiendo una antigua creencia seg\u00fan la cual la energ\u00eda lunar mejora la calidad de la uva y del vino final.<\/p>\n\n\n\n

La expansi\u00f3n de los vi\u00f1edos cerca del c\u00edrculo polar, impensable hace apenas unas d\u00e9cadas, es hoy una realidad que est\u00e1 transformando la producci\u00f3n de vino en Europa del norte, dando paso a nuevas zonas de cultivo, variedades adaptadas al fr\u00edo y estilos de vino que hasta ahora solo se encontraban en latitudes mucho m\u00e1s meridionales.
(vinetur.com)<\/p>\n\n\n\n

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