{"id":12348,"date":"2025-01-30T09:58:13","date_gmt":"2025-01-30T12:58:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=12348"},"modified":"2025-01-30T09:58:13","modified_gmt":"2025-01-30T12:58:13","slug":"el-futuro-del-sector-del-vino-tendencias-clave-y-preocupaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2025\/01\/30\/el-futuro-del-sector-del-vino-tendencias-clave-y-preocupaciones\/","title":{"rendered":"El futuro del sector del vino: tendencias clave y preocupaciones"},"content":{"rendered":"
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Una encuesta a 1.300 expertos de toda la cadena de valor mundial del vino, encargada por ProWein y elaborada por la Universidad de Geisenheim, sirve para realizar un informe que esta vez se centra en el futuro del sector del vino y las principales preocupaciones de la actividad vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 temas inquietan a los elaboradores de vino? El futuro del sector del vino y abordar los principales desaf\u00edos a los que se enfrenta en medio de la persistente crisis econ\u00f3mica se plasman en el \u00faltimo estudio que ofrece ProWein a trav\u00e9s del Instituto del Vino y las Bebidas de la Universidad de Geisenheim, bajo la direcci\u00f3n de la Prof. Dra. Simone Loose.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed por octavo a\u00f1o consecutivo y por encargo de ProWein, la Universidad de Geisenheim encuest\u00f3 a finales de 2024 a m\u00e1s de 1.300 expertos de toda la cadena de valor mundial del vino. Estos expertos, que representan a m\u00e1s de 30 pa\u00edses, incluyen productores de vino de las principales regiones vitivin\u00edcolas de Europa y de ultramar, exportadores, importadores, comerciantes especializados en vino y representantes de los sectores de la restauraci\u00f3n, la hosteler\u00eda y la hoteler\u00eda. El informe de este a\u00f1o incorpora una metodolog\u00eda mejorada para captar las diversas perspectivas y condiciones de los distintos pa\u00edses y regiones. Por primera vez, las respuestas se ponderan de forma representativa tanto para los productores como para los \u00edndices comerciales basados en datos de la OIV, lo que proporciona una visi\u00f3n m\u00e1s completa y equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

El Informe de Negocios de ProWein contin\u00faa la tradici\u00f3n del Bar\u00f3metro de Mercado de ProWein, una herramienta de visi\u00f3n \u00fanica y regular que explican \u00abha iluminado la industria internacional del vino desde 2017\u00bb. El informe 2025 identifica los desaf\u00edos clave que enfrenta el sector en medio de la actual crisis econ\u00f3mica y destaca las soluciones que los expertos de la industria creen que pueden ayudar al comercio del vino a adaptarse a la evoluci\u00f3n de las demandas de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa industria del vino se encuentra en una encrucijada crucial. Aunque los peores efectos del aumento de los costes para los productores parecen haberse superado en la mayor\u00eda de los pa\u00edses, los productores y el comercio del vino se enfrentan ahora al reto de adaptarse a los r\u00e1pidos cambios en las preferencias de los consumidores\u00bb, explica la profesora Simone Loose, Directora del Instituto de Negocios del Vino y las Bebidas de la Universidad de Geisenheim.<\/p>\n\n\n\n

Destaca una conclusi\u00f3n crucial del Informe Empresarial de ProWein: \u00abEl desarrollo de nuevos productos y la b\u00fasqueda de estrategias de comunicaci\u00f3n innovadoras ser\u00e1n esenciales para garantizar que el vino siga siendo competitivo frente a otras bebidas. Para la creaci\u00f3n de valor del sector, es crucial seguir transmitiendo los beneficios de los productos pr\u00e9mium a los consumidores actuales y a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Los retos econ\u00f3micos y los cambios en el comportamiento de los consumidores siguen siendo las principales preocupaciones del sector vitivin\u00edcola. Aunque las presiones sobre los costes han disminuido ligeramente, pasando de un valor del \u00edndice de 73 a 65, siguen planteando retos importantes, sobre todo para los productores de Alemania, EE.UU., el Nuevo Mundo y Espa\u00f1a, as\u00ed como para los minoristas del Reino Unido e Irlanda.<\/p>\n\n\n\n

La reducci\u00f3n del poder adquisitivo de los consumidores y la recesi\u00f3n econ\u00f3mica mundial siguen afectando al comercio mundial del vino. Alrededor de la mitad de los productores y expertos del sector citan como retos cr\u00edticos el descenso del consumo de vino debido a la preocupaci\u00f3n por la salud y el cambio hacia bebidas alternativas. Este problema es especialmente pronunciado en Norteam\u00e9rica y entre los productores de Austria, Portugal y Alemania.<\/p>\n\n\n\n

La concienciaci\u00f3n sobre pol\u00edticas m\u00e1s estrictas en materia de alcohol tambi\u00e9n ha crecido significativamente en las dos \u00faltimas encuestas, con un aumento de la preocupaci\u00f3n del sector de unos diez puntos de \u00edndice cada a\u00f1o. En la actualidad, el 43% de los expertos considera que unas pol\u00edticas m\u00e1s estrictas en materia de alcohol constituyen un reto clave. Esta preocupaci\u00f3n es especialmente preponderante entre los minoristas de B\u00e9lgica y el Reino Unido\/Irlanda, as\u00ed como entre los productores del Nuevo Mundo, Austria y Portugal. Para hacer frente a estos retos ser\u00e1 necesario coordinar los esfuerzos del sector, mejorar la comunicaci\u00f3n y adaptar estrat\u00e9gicamente las carteras de productos.<\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, las restricciones comerciales internacionales siguen siendo una preocupaci\u00f3n constante. El pr\u00f3ximo presidente de EE.UU. y las pol\u00edticas comerciales globales de China se consideran riesgos importantes, especialmente por parte de los productores de vino de Francia, que ven estas cuestiones como retos significativos en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Bar\u00f3metro del sector \u2013 Perspectivas mixtas para 2025<\/p>\n\n\n\n

La situaci\u00f3n econ\u00f3mica en 2024 presenta un panorama desigual para los productores y el comercio del vino. Mientras que la mayor\u00eda de los pa\u00edses productores experimentaron un ligero descenso en comparaci\u00f3n con 2023, esta tendencia fue especialmente pronunciada entre los productores de vino de Alemania. Por el contrario, los productores de Portugal y del Nuevo Mundo informaron de una mejora significativa de sus condiciones econ\u00f3micas. De cara a 2025, los productores de Portugal, el Nuevo Mundo, Espa\u00f1a y Francia se muestran optimistas, mientras que los de Italia, Austria y Alemania prev\u00e9n unas perspectivas econ\u00f3micas menos favorables.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los minoristas y el sector hostelero, la mayor\u00eda de los pa\u00edses registraron una ligera mejora de su situaci\u00f3n econ\u00f3mica en 2024 en comparaci\u00f3n con 2023, con Alemania como notable excepci\u00f3n. Las expectativas para 2025 son m\u00e1s positivas en el sur de Europa, los Pa\u00edses Bajos y el Reino Unido\/Irlanda, donde se prev\u00e9n nuevas mejoras. Sin embargo, los minoristas y el sector hostelero de Austria y Suiza, Europa del Este y Alemania se muestran m\u00e1s cautos y menos optimistas de cara al a\u00f1o que viene.<\/p>\n\n\n\n

Descenso del volumen de ventas y cambio en las preferencias de precios en 2024<\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los productores declararon un descenso del volumen de ventas para 2024, especialmente pronunciado entre los productores de Alemania, Francia y Austria. Portugal fue el \u00fanico pa\u00eds en el que un mayor porcentaje de productores comunic\u00f3 un aumento del volumen de ventas.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al comercio, los minoristas de los Pa\u00edses Bajos y el sur de Europa consiguieron aumentar su volumen de ventas. Sin embargo, otras regiones, especialmente Norteam\u00e9rica, Austria, Suiza y Alemania, experimentaron notables descensos.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s del descenso del volumen de ventas, la mayor\u00eda de los productores observaron una tendencia hacia precios m\u00e1s bajos, sobre todo en Portugal, Francia y el Nuevo Mundo. Esta tendencia coincide con los informes del sector comercial.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que en los Pa\u00edses Bajos, Alemania y Austria se registraron aumentos de precios, en los mercados del Reino Unido\/Irlanda, Escandinavia y Norteam\u00e9rica los consumidores se decantaron por productos m\u00e1s baratos, lo que refleja cambios en el comportamiento de compra.<\/p>\n\n\n\n

Tendencias futuras previstas por segmentos de precios<\/p>\n\n\n\n

Los minoristas prev\u00e9n una continuaci\u00f3n de las tendencias actuales en el mercado del vino, aunque con notables diferencias regionales. S\u00f3lo los minoristas de los Pa\u00edses Bajos y Alemania prev\u00e9n un crecimiento de la cuota de mercado de los vinos pr\u00e9mium y superpremium. Por el contrario, los minoristas de Norteam\u00e9rica, Austria, Suiza y Escandinavia prev\u00e9n un retroceso en estos segmentos.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los vinos de gama media, los minoristas de los Pa\u00edses Bajos, el sur de Europa y Escandinavia prev\u00e9n predominantemente un aumento de la cuota de mercado, mientras que los de Norteam\u00e9rica y Europa del Este prev\u00e9n un descenso.<\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los minoristas y del sector hostelero prev\u00e9n un crecimiento de la cuota de mercado de los vinos populares de gama baja y de entrada. Esta previsi\u00f3n es especialmente fuerte en Austria\/Suiza, Reino Unido\/Irlanda, Escandinavia y Alemania.<\/p>\n\n\n\n

Premiumizaci\u00f3n: un reto para el futuro del sector vitivin\u00edcola<\/p>\n\n\n\n

En las dos \u00faltimas d\u00e9cadas, la premiumizaci\u00f3n ha impulsado el \u00e9xito del sector vitivin\u00edcola, permitiendo el crecimiento del valor comercial incluso cuando los vol\u00famenes mundiales de vino se estancaron. Sin embargo, los expertos del sector se preguntan cada vez m\u00e1s si esta estrategia puede seguir siendo sostenible en el futuro.<\/p>\n\n\n\n

S\u00f3lo la mitad de los expertos del sector cree que los vinos pr\u00e9mium y superpremium son resistentes a las recesiones econ\u00f3micas. Adem\u00e1s, el 50% del sector reconoce que los precios actuales de los vinos superpremium han alcanzado niveles insostenibles, lo que limita su potencial de crecimiento.<\/p>\n\n\n\n

A la luz de estas preocupaciones, la industria vitivin\u00edcola debe innovar y desarrollar estrategias para atraer a las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes, que acabar\u00e1n sustituyendo a los actuales consumidores de vinos pr\u00e9mium. La mayor\u00eda de los expertos del sector coinciden en que la adaptaci\u00f3n de las estrategias de marketing y comunicaci\u00f3n ser\u00e1 vital para atraer a nuevos segmentos de consumidores. Establecer v\u00ednculos m\u00e1s s\u00f3lidos entre los productos de calidad superior y la sostenibilidad, la integraci\u00f3n de estilos de vida y las experiencias \u00fanicas ser\u00e1 crucial para mantener la relevancia y garantizar el crecimiento a largo plazo en un mercado competitivo.<\/p>\n\n\n\n

Tendencias de productos<\/p>\n\n\n\n

En 2024, los minoristas y el sector hostelero observaron un cambio notable en el comportamiento de los consumidores, con un aumento de las compras de vino espumoso, vino blanco, vino rosado y vinos con o sin alcohol. Los expertos prev\u00e9n que estas tendencias persistan en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos espumosos y blancos encabezan la lista de productos de moda en todos los mercados internacionales. Sin embargo, las preferencias por los vinos bajos en alcohol y desalcoholizados muestran importantes variaciones regionales. Los vinos bajos en alcohol son especialmente apreciados en el sur y el este de Europa, as\u00ed como en Escandinavia, mientras que los vinos sin alcohol o desalcoholizados tienen un fuerte potencial de crecimiento en los Pa\u00edses Bajos, Alemania y Austria.<\/p>\n\n\n\n

Curiosamente, otras bebidas sin alcohol, como el t\u00e9 espumoso y la kombucha, siguen de cerca a los vinos desalcoholizados en popularidad, especialmente en el Reino Unido\/Irlanda, B\u00e9lgica y los Pa\u00edses Bajos.<\/p>\n\n\n\n

En general, los vinos tintos se perciben como menos de moda que los vinos sin alcohol en muchos mercados, excepto en el sur y el este de Europa, donde siguen siendo m\u00e1s populares. Los vinos naturales y anaranjados se consideran m\u00e1s de moda en el Reino Unido\/Irlanda, el sur de Europa y los Pa\u00edses Bajos.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos fortificados, los aromatizados y los vinos de representaci\u00f3n rara vez se consideran productos de moda. S\u00f3lo los vinos aromatizados gozan de una popularidad ligeramente superior en Europa del Este, donde se consideran m\u00e1s de moda que la media.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed en el informe de ProWein destacan que la r\u00e1pida evoluci\u00f3n de las preferencias de los consumidores representa un reto importante para productores y minoristas, que deben adaptar sus carteras y desarrollar nuevos productos para satisfacer estas demandas.
(tecnovino.com)<\/p>\n\n\n\n

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