{"id":12297,"date":"2025-01-08T10:41:29","date_gmt":"2025-01-08T13:41:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=12297"},"modified":"2025-01-08T10:41:29","modified_gmt":"2025-01-08T13:41:29","slug":"vinos-de-armenia-tradicion-y-uvas-autoctonas-en-el-caucaso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2025\/01\/08\/vinos-de-armenia-tradicion-y-uvas-autoctonas-en-el-caucaso\/","title":{"rendered":"Vinos de Armenia, tradici\u00f3n y uvas aut\u00f3ctonas en el C\u00e1ucaso"},"content":{"rendered":"
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Las vi\u00f1as armenias son antiguas. De hecho, algunas de ellas datan de hace 150 a\u00f1os, y aun as\u00ed son m\u00e1s que capaces de producir uvas para vino.<\/p>\n\n\n\n

Durante los \u00faltimos diez a\u00f1os, Kristina Margaryan, directora de investigaci\u00f3n de gen\u00f3mica vegetal en el Instituto de Biolog\u00eda Molecular de Armenia, ha estado catalogando variedades aut\u00f3ctonas perdidas y en peligro de extinci\u00f3n en cada pueblo y vi\u00f1edo de la regi\u00f3n de Vayots Dzor de Armenia. \u201cLas entrevistas con los agricultores y los registros escritos guardados en los municipios locales y las iglesias revelan que all\u00ed hay vi\u00f1edos de 100 a\u00f1os o incluso m\u00e1s\u201d, dice Margaryan.<\/p>\n\n\n\n

Hasta ahora, ha documentado unos 3,000 genotipos, 300 de los cuales se consideran variedades distintas. Para identificar las uvas, su grupo trabaja en estrecha colaboraci\u00f3n con el Instituto Julius Kuhn en Alemania, que alberga una de las mayores bases de datos de recursos gen\u00e9ticos de la uva del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Cuando Armenia pas\u00f3 a formar parte de la Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica en 1922, la vinificaci\u00f3n pas\u00f3 a ser una actividad agr\u00edcola colectiva, en la que las uvas se cultivaban exclusivamente para la producci\u00f3n de brandy y vino de postre. Sin embargo, algunos vi\u00f1edos m\u00e1s antiguos, a menudo situados a gran altitud, quedaron sin cultivar y, por lo tanto, se salvaron para las nuevas generaciones que reactivar\u00edan la industria d\u00e9cadas despu\u00e9s en la Rep\u00fablica independiente de Armenia.<\/p>\n\n\n\n

Los en\u00f3logos Artem Parseghyan y Gomidas Merjanian se unieron a Trinity Canyon Vineyards en 2016 e inmediatamente comenzaron a experimentar con diferentes variedades antiguas. En 2020, encontraron un jard\u00edn sin cultivar de 2,2 acres lleno de \u00e1rboles frutales, arbustos y vides de Areni. El propietario, de unos setenta a\u00f1os, les dijo a los en\u00f3logos que su abuelo hab\u00eda plantado el vi\u00f1edo; ten\u00eda al menos 120 a\u00f1os y era uno de los m\u00e1s altos de la regi\u00f3n a casi 5,000 pies sobre el nivel del mar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUna de las ventajas de la viticultura en Armenia es el cultivo vertical de la uva\u201d, dice Parseghyan. \u201cEsto permite tener vi\u00f1edos en la misma ubicaci\u00f3n peque\u00f1a pero a altitudes muy diferentes\u201d. Y esas variaciones en el terroir en \u00e1reas tan peque\u00f1as permiten una complejidad distintiva en los vinos.<\/p>\n\n\n\n

Los dos en\u00f3logos idearon diferentes etiquetas para sus propios vinos (que se elaboran en Trinity Canyon), y ambas enfatizan el concepto de un solo vi\u00f1edo. El nombre del vino de Merjanian, Dzon, es un homenaje al comienzo de las tradiciones vitivin\u00edcolas. El de Parseghyan, Hazarvaz, se traduce literalmente como \u201cmil vides\u201d, la cantidad que tiene en su vi\u00f1edo. \u201cSiempre decimos que tenemos la vinificaci\u00f3n en nuestro ADN. Artem y yo quer\u00edamos volver atr\u00e1s y revivir esa historia y ese legado a trav\u00e9s de estas vi\u00f1as antiguas\u201d, dice Merjanian.<\/p>\n\n\n

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Tatevik Gabrielyan y Jean Paul Berger fundaron Krya Wines en el pueblo natal de Tatevik, Vernashen, despu\u00e9s de estudiar enolog\u00eda juntos en Suiza. En 2017, con la ayuda del padre de Tatevik, la pareja comenz\u00f3 a adquirir vi\u00f1edos. No fue f\u00e1cil: despu\u00e9s de la privatizaci\u00f3n de la tierra en 1991, una peque\u00f1a parcela, o incluso hileras de vi\u00f1as separadas, pod\u00edan tener varios propietarios. La pareja finalmente pudo comprar un peque\u00f1o vi\u00f1edo con dos parcelas de vi\u00f1as de cincuenta y cinco y setenta y cinco a\u00f1os. \u201cLas vi\u00f1as estaban en muy mal estado. Todos nos aconsejaron que las sac\u00e1ramos y las replant\u00e1ramos. Pero quer\u00edamos preservar las variedades antiguas y ver de qu\u00e9 eran capaces\u201d, recuerda Gabrielyan.<\/p>\n\n\n\n

La reconstrucci\u00f3n del vi\u00f1edo llev\u00f3 cuatro a\u00f1os, pero dio como resultado una primera cosecha del tinto Areni Noir, adem\u00e1s de cinco variedades de uva blanca aut\u00f3ctonas: Voskehat, Mskhali, Chilar, White Areni y Khatun Kharji. Su Areni Noir tiene notas de frutos del bosque, cerezas maduras y toques de vainilla; la mezcla blanca aut\u00f3ctona es un vino de color amarillo pajizo p\u00e1lido con aromas de c\u00edtricos y pera fresca. Luego, en 2022, la pareja tambi\u00e9n inici\u00f3 su proyecto \u201cPoqr Krya\u201d (b\u00e1sicamente, un peque\u00f1o Krya) para ayudar a los peque\u00f1os vi\u00f1edos vecinos con sus cosechas y producir una l\u00ednea de vinos m\u00e1s asequible, que tambi\u00e9n represente el patrimonio de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En el siglo XIX, la capital de Armenia, Erev\u00e1n, contaba con casi 200 bodegas que atend\u00edan a los viajeros. La Bodega Norqi Keghar, una de las cuatro que quedan, fue fundada en 1877 por Hovhannes Derdzakyan, un hu\u00e9rfano superviviente del genocidio armenio. Hab\u00eda sido adoptado por una pareja local que pose\u00eda tierras en Norq, uno de los barrios m\u00e1s antiguos de la ciudad, y acab\u00f3 plantando all\u00ed cinco acres de la variedad aut\u00f3ctona Voskehat, y tambi\u00e9n construy\u00f3 una casa y una bodega.<\/p>\n\n\n\n

En la d\u00e9cada de 1920, se vio obligado a entregar el vi\u00f1edo a los sovi\u00e9ticos; conserv\u00f3 s\u00f3lo las vides Khachabash de 150 a\u00f1os que crec\u00edan en su patio trasero. Pero en 2019, sus nietos y dos amigos cercanos decidieron que deb\u00edan volver a elaborar vino, utilizando las vi\u00f1as viejas que quedaban y cosechando tambi\u00e9n fruta de vi\u00f1as viejas de las regiones de Vayots Dzor, Aragatsotn y Armavir.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDecidimos darle un soplo de aire fresco a esta historia\u201d, dice Artsrun Petrosyan, uno de los cofundadores de Norqi Keghar. \u201cEra una forma de vida para nuestros antepasados, pero nunca se permiti\u00f3 que alcanzara el nivel que tienen, digamos, en Francia. Pero con este proyecto estamos tratando de cambiar eso\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La bodega Norqi Keghar produce entre 80 y 100 botellas de este antiguo Khachabash, que envejece en \u00e1nforas de arcilla de 150 a\u00f1os de antig\u00fcedad en una bodega perfectamente conservada. Recientemente, tambi\u00e9n adquirieron una bodega vecina, que se construy\u00f3 en 1881.<\/p>\n\n\n\n

Es cierto que el mercado de los vinos elaborados con estas vi\u00f1as antiguas es principalmente nacional: las cantidades son muy peque\u00f1as y el conocimiento mundial de las diferentes variedades que crecen aqu\u00ed es m\u00ednimo. Artem Parseghyan y Gomidas Merjanian exportan una peque\u00f1a cantidad a Francia y Rusia, y planean tener una representaci\u00f3n tambi\u00e9n en Brasil. Krya Wines est\u00e1 presente en Rusia y Estonia, por ahora. Pero tal vez esa sea una raz\u00f3n para que los amantes del vino agreguen Armenia a su lista de destinos a los que alg\u00fan d\u00eda llegar\u00e1n.
(Ani Duzdabanyan\/foodandwineespanol.com)<\/p>\n\n\n\n

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