{"id":12155,"date":"2024-11-18T10:33:39","date_gmt":"2024-11-18T13:33:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=12155"},"modified":"2024-11-18T10:35:49","modified_gmt":"2024-11-18T13:35:49","slug":"premiados-concurso-nacional-de-gastronomia-categoria-estudiantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2024\/11\/18\/premiados-concurso-nacional-de-gastronomia-categoria-estudiantes\/","title":{"rendered":"Premiados en Concurso Nacional de Gastronom\u00eda Estudiantes"},"content":{"rendered":"
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Una emocionante jornada se vivi\u00f3 en el XXXIV Concurso Nacional de Gastronom\u00eda Categor\u00eda Estudiantes, organizado por la Asociaci\u00f3n Chilena de Gastronom\u00eda, ACHIGA, donde alumnos de distintas casas de estudios desplegaron sus conocimientos y habilidades frente al desaf\u00edo de preparar el mejor pulmay y una empanada de pino, preparaciones t\u00edpicas de nuestro pa\u00eds y con una amplia oferta gastron\u00f3mica en el territorio nacional.<\/p>\n\n\n\n

La ansiada medalla de Oro se la llev\u00f3 Maytte Guzm\u00e1n Rivas y Makarena Fern\u00e1ndez, estudiantes de ECOLE, Escuela Culinaria Francesa. El segundo lugar fue para el instituto Santo Tom\u00e1s con los estudiantes Javier Cancino y Violeta Mart\u00ednez, y la Medalla de Bronce la obtuvo Culinary Vi\u00f1a del Mar con Amaya Arriagada y Genesis Anel Cisternas.<\/p>\n\n\n\n

El jurado nacional estuvo compuesto por los profesionales del \u00e1rea, Mar\u00eda Jos\u00e9 Flores, Chef Ejecutiva de Giser, encargada del \u00e1rea de capacitaciones y quien se ha desempe\u00f1ado en prestigiosos restaurantes del pa\u00eds; Leonor P\u00e9rez Hidalgo, chef de Carozzi Food Service, con m\u00e1s de cuarenta a\u00f1os de experiencia ganadora de Premios Fuego 2024 en la Categor\u00eda Profesional Gastron\u00f3mico; y Paul Patri, Chef Corporativo de Aliservice, con m\u00e1s cuarenta a\u00f1os de experiencia nacional e internacional, y quien, adem\u00e1s, integr\u00f3 el equipo Chefs Chile en el a\u00f1o 2019, desempe\u00f1\u00e1ndose como jurado internacional en el torneo Bocuse d\u00b4Or. En tanto, a cargo de la calificaci\u00f3n del desempe\u00f1o en sala estuvo la chef Carolina Berrios.<\/p>\n\n\n\n

Los tres primeros lugares de la competencia recibieron adem\u00e1s reconocimientos y regalos en productos Carozzi Food Service, Steward, El Volc\u00e1n, y pasant\u00edas en Aliservice.<\/p>\n\n\n\n

Con 34 a\u00f1os de trayectoria, el Concurso Nacional de Gastronom\u00eda se corona una vez m\u00e1s como el referente en la industria culinaria, impulsando la creatividad e innovaci\u00f3n en la cocina. Y en esta versi\u00f3n especial enfocada absolutamente a estudiantes se destaca el compromiso de la Asociaci\u00f3n con el futuro de la gastronom\u00eda del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1ximo Picallo, presidente de Achiga, enfatiz\u00f3 el compromiso de la Asociaci\u00f3n con la academia. \u201cLa educaci\u00f3n es la base para el desarrollo de la industria. Unir ambas es fomentar la colaboraci\u00f3n y el intercambio de conocimientos. Para los alumnos es una oportunidad \u00fanica de mostrar su talento y habilidades, una experiencia totalmente enriquecedora, que estimula la creatividad y abre posibilidades. Les permite descubrir el mundo de la cocina de una manera distinta y educativa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y en este marco, es que Achiga dio a conocer que est\u00e1 trabajando para llevar a cabo el pr\u00f3ximo a\u00f1o el Torneo Latinoamericano Interescuelas de Gastronom\u00eda. Adem\u00e1s, se realizar\u00e1 el torneo de profesionales de la gastronom\u00eda enmarcado en la celebraci\u00f3n de los cuarenta y cinco a\u00f1os de vida de la asociaci\u00f3n gremial.<\/p>\n\n\n\n

Para llevar a cabo las distintas acciones en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico, Achiga agradece la colaboraci\u00f3n de sus auspiciadores de la Hoja de Ruta 2024: Aliservice, Chefsworks, Inacap y Pedidos YA. As\u00ed como tambi\u00e9n a los auspiciadores del torneo 2024 Maigas y Steward.<\/p>\n\n\n\n

En la instancia, tambi\u00e9n estuvieron presentes con sus productos las marcas socias de Achiga: Neva, San Camilo, Mestra, Dunkin\u00b4 y Domin\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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