{"id":11952,"date":"2024-09-03T17:58:21","date_gmt":"2024-09-03T20:58:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=11952"},"modified":"2024-09-03T17:58:21","modified_gmt":"2024-09-03T20:58:21","slug":"el-sag-y-su-confusa-resolucion-sobre-el-vino-pipeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2024\/09\/03\/el-sag-y-su-confusa-resolucion-sobre-el-vino-pipeno\/","title":{"rendered":"El SAG y su confusa resoluci\u00f3n sobre el vino Pipe\u00f1o"},"content":{"rendered":"
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El Servicio Agr\u00edcola Ganadero (SAG) ha provocado una verdadera confusi\u00f3n con su resoluci\u00f3n sobre el vino Pipe\u00f1o. Por un lado, se\u00f1ala en comunicado de este martes 3 de Septiembre que el Pipe\u00f1o es una \u201cbebida aut\u00e9ntica\u201d pero al mismo tiempo en la pol\u00e9mica resoluci\u00f3n se\u00f1ala que el Pipe\u00f1o no alcanza los 11,5 grados de alcohol como exigencia m\u00ednima para denominaci\u00f3n de Vino.<\/p>\n\n\n\n

Con t\u00edtulo \u201cSAG despeja dudas y confirma la clasificaci\u00f3n del Pipe\u00f1o como bebida aut\u00e9ntica\u201d se\u00f1ala en el comunicado de este martes 3 de Septiembre que dicha resoluci\u00f3n N\u00b0 4077\/2023 \u201cLejos de perjudicar a los peque\u00f1os vi\u00f1ateros y vi\u00f1ateras, esta medida est\u00e1 dise\u00f1ada espec\u00edficamente para apoyarlos. El Pipe\u00f1o, al ser categorizado como una bebida alcoh\u00f3lica \u00fanica, solo puede ser producido y comercializado por miembros de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) y cooperativas integradas por ellos. Esta exclusividad garantiza que el valor cultural y territorial del Pipe\u00f1o sea preservado y que los peque\u00f1os productores y productoras puedan competir en el mercado con un producto que refleja su herencia y tradiciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, dicha resoluci\u00f3n \u201cestablece la clasificaci\u00f3n de Pipe\u00f1o: por su parte el vino Pipe\u00f1o debe cumplir con la definici\u00f3n legal de vino, es decir, debe tener una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica m\u00ednima de 11.5 grados de alcohol. Por otro lado, el Pipe\u00f1o es una bebida parcialmente fermentada de uva que presenta un contenido de az\u00facar residual, lo que le confiere su dulzor natural. Debido a esto, su graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica siempre ser\u00e1 inferior a los 11.5 grados de alcohol\u201d.<\/p>\n\n\n\n

O sea, una tremenda contradicci\u00f3n que s\u00f3lo confunde, ya que afirma que el Pipe\u00f1o debe cumplir con la definici\u00f3n legal de vino, es decir, debe tener una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica m\u00ednima de 11.5 grados de alcohol, y al mismo tiempo se\u00f1ala que el Pipe\u00f1o es una bebida parcialmente fermentada de uva que presenta un contenido de az\u00facar residual, lo que le confiere su dulzor natural. Debido a esto, su graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica siempre ser\u00e1 inferior a los 11.5 grados de alcohol.<\/p>\n\n\n\n

Realmente no se entiende la raz\u00f3n de fondo de la pol\u00e9mica resoluci\u00f3n, pues seg\u00fan el SAG es para proteger a los productores peque\u00f1os de Pipe\u00f1o de las regionaes del Maule, \u00d1uble y Bio Bio, pero le otorga una categor\u00eda de \u201cbebida aut\u00e9ntica\u201d y por otro no se refiere al Pipe\u00f1o como vino, porque tasmbi\u00e9n seg\u00fan este estamento estatal, su graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica siempre ser\u00e1 inferior a los 11.5 grados de alcohol. Esta afirmaci\u00f3n no se sabe quye base de an\u00e1lisis tiene o en que se basa, pero al afiurmarlo deja al Pipe\u00f1o fuera de lo que legalmente es el Vino, una bebida fermentada de uva vin\u00edfera con al menos 11,5 grados de alcohol.<\/p>\n\n\n\n

El comunicado del SAG de hoy martes 3 de Septiembre, v\u00edspera del D\u00eda Nacional del Vino, no despeja dudas y tampoco aclara la confusa resoluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Esperemos que se aclare este \u201cimbroglio\u201d que no ayuda en nada a los peque\u00f1os productores de Vino Pipe\u00f1o, y s\u00f3lo viene a plantar dudas y confusi\u00f3n.

(Alejandro Tumayan \u2013 todovinos.cl)<\/p>\n\n\n\n

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