{"id":11690,"date":"2024-05-29T11:21:33","date_gmt":"2024-05-29T14:21:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=11690"},"modified":"2024-05-29T11:27:17","modified_gmt":"2024-05-29T14:27:17","slug":"chile-a-las-clasificatorias-continentales-del-bocuse-dor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2024\/05\/29\/chile-a-las-clasificatorias-continentales-del-bocuse-dor\/","title":{"rendered":"Chile a las clasificatorias continentales del concurso Bocuse d\u00b4Or"},"content":{"rendered":"\n
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Con una gran concurrencia y con la presencia de autoridades, empresas del sector, chefs, amigos y prensa, en el restaurante Ocean Pacific\u00b4s de Santiago Centro, la Asociaci\u00f3n Chilena de Gastronom\u00eda (Achiga), present\u00f3 al equipo nacional y calific\u00f3 como un hito gastron\u00f3mico relevante para el pa\u00eds, la participaci\u00f3n de Chile en las Clasificatorias Americanas Bocuse d\u00b4Or, que se realizar\u00e1n el pr\u00f3ximo 12 y 13 de junio, en New Orleans, Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

El equipo Bocuse d\u00b4Or Chile est\u00e1 compuesto por el candidato Roberto Vallejos, chef de restaurantes de Hotel Marriot; el commis Javier Sobarzo, estudiante de administraci\u00f3n gastron\u00f3mica de Inacap; el coach Luis Ubeira, chef corporativo de Senior Suites; el jurado Patricio Q\u00fcense, director de \u00c1rea Hoteler\u00eda, Turismo y Gastronom\u00eda de Inacap; y Sebasti\u00e1n Salas, chef corporativo del restaurante Ocean Pacific\u00b4s y presidente del Comit\u00e9 Gastron\u00f3mico de Achiga, quienes vienen realizado intensas pr\u00e1cticas para la presentaci\u00f3n\nen el torneo, con el objetivo de lograr uno de los cupos a la final\nmundial.<\/p>\n\n\n\n

Los pa\u00edses en competencia del importante certamen, ser\u00e1n Guatemala, Venezuela, Canad\u00e1, Argentina, EEUU, Bolivia, Colombia, Chile y M\u00e9xico, donde s\u00f3lo los cinco mejores equipos clasificar\u00e1n para estar presentes en la Gran Final mundial del Bocuse d\u00b4Or\n, a realizarse en Lyon, Francia, en enero 2025.<\/p>\n\n\n\n

Durante el torneo, los equipos de chefs trabajar\u00e1n en las cocinas que se instalar\u00e1n frente al p\u00fablico asistente, que podr\u00e1 presenciar la creatividad, precisi\u00f3n, recetas y platos que presentar\u00e1n\nlos participantes para cautivar al jurado internacional.<\/p>\n\n\n\n

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A\nnivel local, la forma de acceder a esta clasificatoria continental\ndel Bocuse d\u00b4Or es a trav\u00e9s del Concurso Nacional de Gastronom\u00eda,\norganizado por la Asociaci\u00f3n Chilena de Gastronom\u00eda (ACHIGA), y que\nya va en la versi\u00f3n 33.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1ximo Picallo, presidente de Achiga, destac\u00f3 la presencia de Chile en el proceso clasificatorio del certamen, puntualizando que \u201cla participaci\u00f3n del equipo es una gran vitrina\ninternacional, que permite mostrar la alta gastronom\u00eda de nuestro\npa\u00eds. El competir es un proceso exigente, que requiere disciplina y\nprofesionalismo, y que se inicia con la participaci\u00f3n en el Concurso\nNacional de Gastronom\u00eda organizado por Achiga\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El personero agreg\u00f3 que \u201cconfiamos en que el equipo dar\u00e1 lo mejor, porque se han preparado con mucho profesionalismo para llegar al certamen regional. Esperamos que demuestren todas sus habilidades y clasifiquen a Chile a la final mundial, por sexta vez consecutiva,\nlo cual ser\u00eda un gran logro para nuestro pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Picallo finaliz\u00f3 haciendo un llamado al sector p\u00fablico y privado para que se sumen a esta iniciativa.

El trabajo y entrenamiento del equipo nacional, se ha desarrollado gracias a la colaboraci\u00f3n de Inacap, restaurante Ocean Pacific\u00b4s y Chef Works.
(Achiga)
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