{"id":11327,"date":"2024-01-03T11:54:20","date_gmt":"2024-01-03T14:54:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=11327"},"modified":"2024-01-03T11:54:20","modified_gmt":"2024-01-03T14:54:20","slug":"evolucion-de-produccion-y-consumo-mundial-de-vino-por-colores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2024\/01\/03\/evolucion-de-produccion-y-consumo-mundial-de-vino-por-colores\/","title":{"rendered":"Evoluci\u00f3n de producci\u00f3n y consumo mundial de vino por colores"},"content":{"rendered":"\n
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En las \u00faltimas d\u00e9cadas, el sector mundial del vino ha experimentado una tendencia general positiva en la producci\u00f3n y el consumo de vinos blancos y rosados, mientras que en el caso de los tintos se ha observado una tendencia negativa. Este cambio estructural puede atribuirse principalmente a la evoluci\u00f3n general de las preferencias de los consumidores.

Este informe, elaborado por el Departamento de Estad\u00edstica de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV), pretende comprender mejor este fen\u00f3meno ofreciendo una visi\u00f3n general de la evoluci\u00f3n de la producci\u00f3n y del consumo mundiales de vino desglosados por vinos tintos, blancos y rosados durante el periodo 2000-2021.<\/p>\n\n\n\n

\nVino tinto<\/p>\n\n\n\n

\nLa oferta y la demanda\nmundiales de vino tinto han disminuido considerablemente en las dos\n\u00faltimas d\u00e9cadas. En 2021, la producci\u00f3n se redujo un 25% con\nrespecto a su m\u00e1ximo alcanzado en 2004. El descenso tambi\u00e9n es\nnotable en t\u00e9rminos relativos: a principios de siglo, los vinos\ntintos representaban por t\u00e9rmino medio el 48% de la producci\u00f3n\ntotal de vino, mientras que en los \u00faltimos a\u00f1os la cuota ha ca\u00eddo\nhasta el 43%.<\/p>\n\n\n\n

\nProducci\u00f3n – Durante el\nperiodo 2000-2021, se observan tasas de crecimiento negativas en\ntodos los principales pa\u00edses europeos productores de vino tinto. En\nparticular, cabe destacar el fuerte descenso en Francia (que produce\nahora un 50% menos de vino tinto que a principios de siglo) e Italia.\nEstos descensos s\u00f3lo se ven parcialmente compensados por los pa\u00edses\nproductores no europeos, como Chile, Argentina, Australia, Estados\nUnidos y Sud\u00e1frica, que registran tasas de crecimiento positivas en\nla producci\u00f3n de vino tinto. De los 10 pa\u00edses con mayor proporci\u00f3n\nde vino tinto en su producci\u00f3n nacional, 7 no son europeos.<\/p>\n\n\n\n

\nConsumo – En los \u00faltimos 20\na\u00f1os, la demanda de vino tinto ha disminuido principalmente en los\ngrandes mercados europeos, sobre todo en Alemania, Francia, Italia y\nEspa\u00f1a. Todos estos pa\u00edses han registrado tasas de crecimiento\nnegativas para el vino tinto desde el a\u00f1o 2000. Por el contrario, en\nChina, Estados Unidos, Rusia y Brasil se han registrado tasas de\ncrecimiento positivas en los \u00faltimos veinte a\u00f1os. Los 6 primeros\npa\u00edses por porcentaje de vino tinto en el consumo nacional de vino\nse encuentran fuera de Europa, sobre todo en Sudam\u00e9rica y Asia\noriental.<\/p>\n\n\n\n

\nVino blanco<\/p>\n\n\n\n

\nLa demanda y la oferta\nmundiales de vino blanco han aumentado desde 2000. La producci\u00f3n de\nvino blanco aument\u00f3 un 13% en 2021 desde su nivel m\u00e1s bajo en 2002\ny ha superado a la de vino tinto desde 2013. A principios de siglo,\nel vino blanco representaba aproximadamente el 46% del total mundial,\nmientras que en a\u00f1os m\u00e1s recientes esta cuota ha aumentado hasta el\n49%. Uno de los principales motores de este aumento es el auge del\nvino espumoso.<\/p>\n\n\n\n

\nProducci\u00f3n – Los principales\npa\u00edses que contribuyen al crecimiento mundial son Italia (impulsada\npor el \u00e9xito mundial del Prosecco), Estados Unidos, Sud\u00e1frica y\nAustralia. Por el contrario, otros grandes pa\u00edses productores de\nvino blanco, como Francia y Espa\u00f1a (segundo y tercer productor\nmundial, respectivamente), han registrado una tendencia estable desde\nprincipios de siglo.<\/p>\n\n\n\n

\nConsumo – El aumento de la\ndemanda de vino blanco est\u00e1 impulsado principalmente por tres\ngrandes mercados de vino espumoso: Estados Unidos, Alemania y Reino\nUnido. El aumento del consumo en estos pa\u00edses ha compensado con\ncreces el descenso registrado en los principales pa\u00edses consumidores\nde vino, como Francia y Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

\nVino rosado<\/p>\n\n\n\n

\nEn las dos \u00faltimas d\u00e9cadas,\nel vino rosado ha crecido significativamente tanto en t\u00e9rminos de\ndemanda como de oferta en todo el mundo. La producci\u00f3n mundial\naument\u00f3 un 25% entre 2001 y 2021. A principios de siglo, los vinos\nrosados representaban entre el 6 y el 7% de la producci\u00f3n mundial,\nmientras que en los \u00faltimos a\u00f1os superan el 8% de media.<\/p>\n\n\n\n

\nProducci\u00f3n – La oferta de\nvino rosado est\u00e1 mucho m\u00e1s concentrada que la de vinos de otros\ncolores: en 2021, los 10 primeros pa\u00edses productores representaban\ncasi el 90% del total mundial y los 3 primeros, dos tercios. En el\ncaso del rosado, son sobre todo los pa\u00edses del hemisferio norte los\nque impulsan el crecimiento (especialmente Francia), aunque pa\u00edses\ncomo Chile y Sud\u00e1frica tambi\u00e9n han mostrado tasas de crecimiento\nmuy elevadas en los \u00faltimos 20 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

\nConsumo – Al igual que en el\ncaso de los vinos blancos, el crecimiento del mercado del rosado\npuede atribuirse principalmente al aumento de la demanda en el Reino\nUnido, Alemania y Estados Unidos. Francia es, con diferencia, el\nmayor mercado mundial, con m\u00e1s de un tercio de la demanda global.<\/p>\n\n\n\n

Descargar informa completo de la OIV<\/a><\/p>\n\n\n\n

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