{"id":11302,"date":"2023-12-19T11:49:07","date_gmt":"2023-12-19T14:49:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=11302"},"modified":"2023-12-19T11:49:07","modified_gmt":"2023-12-19T14:49:07","slug":"el-vinedo-del-futuro-menos-fungicida-mas-sustentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2023\/12\/19\/el-vinedo-del-futuro-menos-fungicida-mas-sustentabilidad\/","title":{"rendered":"El vi\u00f1edo del futuro: Menos fungicida m\u00e1s sustentabilidad"},"content":{"rendered":"\n
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Vid resistente de Johnson y Medina (izquierda) creciendo sana junto a un cultivar comercial (derecha) enfermo. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Una de las enfermedades m\u00e1s importantes en los vi\u00f1edos, debido a su gran\npoder destructor y a la alta susceptibilidad de los cultivares comerciales, es\nel o\u00eddio. Esta patolog\u00eda es causada por el hongo Erysiphe necator<\/em>, el\ncual se observa como un polvillo gris-blanco que se deposita sobre las hojas,\nlas inflorescencias y las bayas antes de envero. <\/p>\n\n\n\n

Unas de las consecuencias en la planta de esta infecci\u00f3n son la disminuci\u00f3n\ndel rendimiento, la alteraci\u00f3n del tiempo a madurez y la reducci\u00f3n de la\nconcentraci\u00f3n de antocianinas en los frutos. Todos estos efectos generan p\u00e9rdidas\necon\u00f3micas y de calidad en el vino. Al producir vino con frutas afectadas, en\nel caso del vino blanco disminuyen los aromas de frutos tropicales y en el vino\ntinto la intensidad de color disminuye. <\/p>\n\n\n\n

Para evitar estas alteraciones se controla de forma intensiva este hongo,\nprincipalmente mediante el uso de funguicidas qu\u00edmicos. En Chile, s\u00f3lo considerando\nel \u00e1rea usada por vi\u00f1as, se aplican cerca de 14 toneladas de fungicida por\ntemporada, las cuales tienen un costo pr\u00f3ximo a los $6.000.000.000 CLP (ODEPA,\n2014). En los \u00faltimos a\u00f1os se ha relacionado la exposici\u00f3n continua a\nfungicidas con efectos cancer\u00edgenos, reducci\u00f3n de la fertilidad femenina,\nestimulaci\u00f3n de la oxidaci\u00f3n celular, altos niveles de la enzima fosfatasa\nalcalina y enfermedad de P\u00e1rkinson. Siendo los operarios agr\u00edcolas y los\nvecinos de predios los m\u00e1s afectados. Adem\u00e1s, se ha descrito que se generan\nalteraciones en la composici\u00f3n microbiana de los suelos. <\/p>\n\n\n\n

A nivel mundial se est\u00e1 buscando disminuir el uso de pesticidas, ya sea por\nb\u00fasqueda de productos m\u00e1s amigables con el medio ambiente por parte de los\nconsumidores o por legislaciones cada vez m\u00e1s estrictas a nivel internacional.\nLa viticultura chilena e internacional se encuentra frente al gran desaf\u00edo de\nmantener su rendimiento y calidad, pero a la vez reducir el uso de\nagroqu\u00edmicos. Sumado a esto y debido al cambio clim\u00e1tico, cada vez son m\u00e1s\nfrecuentes las lluvias fuera de temporada, favoreciendo la aparici\u00f3n de hongos\nen \u00e9poca productiva. <\/p>\n\n\n\n

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Realizaci\u00f3n de an\u00e1lisis para detecci\u00f3n de marcadores moleculares <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Frente a este escenario, distintas empresas, centros de investigaci\u00f3n y\nuniversidades a nivel global han empezado a buscar formas de combatir este\npat\u00f3geno disminuyendo el uso de agroqu\u00edmicos. Parte de la estrategia internacional,\nconsidera el uso de cultivares de vides que sean gen\u00e9ticamente resistentes al\npat\u00f3geno, es decir, plantas que no se enfermen frente a este hongo, por tanto,\ns\u00f3lo requiriendo m\u00ednimas aplicaciones de fungicidas. Las vides resistentes se\nproducen mediante el cruzamiento de cultivares comerciales con especies del\nmismog\u00e9neroque son resistentes al hongoE.\nnecator<\/em> responsable de esta enfermedad. <\/p>\n\n\n\n

En Chile, la empresa Johnson y Medina LTDA<\/a><\/strong>. es pionera en el desarrollo de nuevos cultivares de uva de vino resistentes a o\u00eddio. \u201cUsamos los loci (regiones cromos\u00f3micas) de resistencia llamados Run1<\/em> y Ren1<\/em>, los cuales nos permiten asegurar plantas con una resistencia duradera en campo que son totalmente asintom\u00e1ticas a la enfermedad. \u00a0Primero realizamos pruebas de infecci\u00f3n, para descartar a las plantas que sean susceptibles. A continuaci\u00f3n, para poder detectar estos loci usamos marcadores moleculares, de esta forma podemos determinar si las plantas generadas en los cruzamientos poseen uno o ambos loci\u201d – comenta el Dr. Patricio Arce Johnson, fundador y CEO de Johnson y Medina. <\/p>\n\n\n\n

\u201cDentro de los objetivos de producci\u00f3n sustentable de alimentos de la Uni\u00f3n\nEuropea se encuentra la reducci\u00f3n en 50% del uso de pesticidas en las vi\u00f1as,\npor lo cual, lo m\u00e1s probable es que pronto se comiencen a exigir los mismos\nrequisitos en otros pa\u00edses. Nosotros como empresa nos estamos adelantando a ese\nescenario y hemos decidido potenciar nuestro proyecto de mejoramiento gen\u00e9tico\nde vides de vino desde hace ya varios a\u00f1os. Gracias a fondos de la Fundaci\u00f3n\npara la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA), hemos podido en el proyecto adjudicado desarrollar\ntres l\u00edneas avanzadas de vides de vino resistentes a o\u00eddio: una blanca y dos\ntintas. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEn el marco de este proyecto, se han microvinificado estas l\u00edneas y se ha visto que la blanca es la que posee mayor potencial, debido a que el vino producido a partir de sus frutos obtuvo resultados positivos en los an\u00e1lisis f\u00edsicos, qu\u00edmicos y sensoriales de en\u00f3logos expertos. Esperamos que dentro de tres o cuatro a\u00f1os, este nuevo cultivar pueda estar en el mercado para que los peque\u00f1os, medianos y grandes viticultores de Chile puedan usarlos y reducir al m\u00ednimo las aplicaciones de fungicidas en sus campos\u201d, comenta el Dr. Arce.
(todovinos.cl)<\/p>\n\n\n\n

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