{"id":11043,"date":"2023-08-16T08:55:40","date_gmt":"2023-08-16T11:55:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=11043"},"modified":"2023-08-16T11:01:09","modified_gmt":"2023-08-16T14:01:09","slug":"nuevos-vinedos-se-abren-paso-y-crecen-en-las-cercanias-de-brasilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2023\/08\/16\/nuevos-vinedos-se-abren-paso-y-crecen-en-las-cercanias-de-brasilia\/","title":{"rendered":"Nuevos vi\u00f1edos se abren paso y crecen en las cercan\u00edas de Brasilia"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En el altiplano central del gigante sudamericano, en la zona de la capital federal Brasilia, nuevos productores est\u00e1n apostando por convertir esta regi\u00f3n de sabana en un nuevo polo vin\u00edcola, apoyados en una t\u00e9cnica de producci\u00f3n desarrollada en los a\u00f1os 2000 por investigadores brasile\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Hay\nuna ventana para el cultivo de uvas finas destinadas a vino en el\ncentro-oeste de Brasil, coraz\u00f3n del agronegocio con predominancia de\n\u00e1reas de producci\u00f3n de soja, ma\u00edz y carne bovina.<\/p>\n\n\n\n

\u00abExiste\nun potencial real en este +terroir+\u00bb, dice Jean-Michel Barcelo,\nun en\u00f3logo franc\u00e9s de 52 a\u00f1os que visita anualmente como consultor\nla \u00abVilla Triacca\u00bb, una hacienda a 60 km de la capital y\nlas sedes del poder de Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Este\nen\u00f3logo de cabello gris\u00e1ceo encontr\u00f3 condiciones \u00abexcepcionales\u00bb\nque todo productor vitivin\u00edcola desea: un terreno en altura, un\nclima seco y una diferencia de hasta 15 grados entre el d\u00eda y la\nnoche en el invierno, per\u00edodo de maduraci\u00f3n de la fruta.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEsta\nvitivinicultura es diferente a lo que se ve en el mundo\u00bb,\nexplica a la AFP, destacando la \u00abfrescura\u00bb y complejidad en\nel aroma de los vinos del altiplano, de espaldas a una hilera de\nparras de la variedad Syrah.<\/p>\n\n\n\n

La\nproducci\u00f3n de uva en el \u00e1rea del Distrito Federal (DF), regi\u00f3n\nconocida casi exclusivamente por ser sede de los poderes p\u00fablicos\nbrasile\u00f1os, es un fen\u00f3meno reciente, con una decena de productores\nque se lanzaron en los \u00faltimos a\u00f1os, seg\u00fan Emater, la empresa\nregional de extensi\u00f3n rural.<\/p>\n\n\n\n

Estos\naplican una t\u00e9cnica llamada \u00abpoda invertida o doble poda\u00bb.\nConsiste en cortar la planta dos veces al a\u00f1o y permite colectar las\nuvas en invierno y no en verano, cuando las fuertes lluvias\namenazar\u00edan la cosecha. As\u00ed, se consigue que la fruta est\u00e9 lista\npara la cosecha entre julio y agosto.<\/p>\n\n\n\n

En\n2018 el DF ten\u00eda 45 hect\u00e1reas destinadas al cultivo de vino, cifra\nque salt\u00f3 a 88 el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

\u00abTen\u00eda\nel sue\u00f1o de fabricar vino, pero antes de conocer la poda invertida\nmi expectativa era elaborar apenas un vino de mesa. Despu\u00e9s supe que\nera posible hacer vinos de calidad\u00bb, explica Ronaldo Triacca,\nproductor de la regi\u00f3n, concret\u00f3 un viejo anhelo hace seis a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

En\nuna propiedad donde ya produc\u00eda soja y ma\u00edz se volc\u00f3 tambi\u00e9n a la\nproducci\u00f3n de Syrah, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc,\ndistribuidos en seis hect\u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n

Hoy\nvende 15.000 botellas por a\u00f1o. Y con otros productores de la zona,\nse convirti\u00f3 en socio de Vin\u00edcola Brasilia, una cooperativa de\nproducci\u00f3n que alcanza la marca de 150.000 botellas vendidas por\na\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Una\nde sus variedades favoritas es el Syrah, la variedad que \u00abmejor\nse adapt\u00f3\u00bb a la poda doble y entrega un vino que \u00abrecuerda\nmucho a los de Francia\u00bb, dice mientras sujeta un racimo de uvas\ntintas.<\/p>\n\n\n\n

Por\nahora, la mayor parte de estos vinos se consumen en las propiedades y\nen tiendas especializadas y restaurantes de Brasilia.<\/p>\n\n\n\n

\u00abMe\nsorprendi\u00f3 la calidad, el aroma. No ten\u00eda ni idea de lo que se\nestaba produciendo ac\u00e1\u00bb, dice a la AFP Luciano Weber, un\nresidente de Brasilia de 45 a\u00f1os que particip\u00f3 de una cata en la\nVilla Triacca.<\/p>\n\n\n\n

La\nt\u00e9cnica \u00abpoda doble\u00bb incluye tambi\u00e9n el uso de una\nhormona no convencional que regula el crecimiento y mantiene a la\nplanta adormecida.<\/p>\n\n\n\n

Productores\ncomo Triacca aseguran que este fitorregulador sint\u00e9tico \u00abno\ndeja ning\u00fan residuo\u00bb en el producto final, pero su empleo ha\nlevantado algunas suspicacias entre expertos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNo se conocen los efectos de ese sint\u00e9tico. Nunca vi un estudio\u00bb al respecto, apunta Suzana Barelli, periodista especializada del peri\u00f3dico Estado de S. Paulo, que en tanto que experta reconoce que estos vinos alcanzaron \u00abmucha calidad\u00bb.
(AFP)<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el altiplano central del gigante sudamericano, en la zona de la capital federal Brasilia, nuevos productores est\u00e1n apostando por convertir esta regi\u00f3n de sabana en un nuevo polo vin\u00edcola, apoyados en una t\u00e9cnica de producci\u00f3n desarrollada en los a\u00f1os 2000 por investigadores brasile\u00f1os. Hay una ventana para el cultivo de uvas finas destinadas a…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11044,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[172,26],"class_list":["post-11043","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-brasil","tag-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11043"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11043\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11045,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11043\/revisions\/11045"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}