{"id":10972,"date":"2023-06-27T07:55:54","date_gmt":"2023-06-27T10:55:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=10972"},"modified":"2023-06-26T14:57:06","modified_gmt":"2023-06-26T17:57:06","slug":"ucrania-resistencia-de-sus-bodegas-y-vinos-frente-a-la-guerra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2023\/06\/27\/ucrania-resistencia-de-sus-bodegas-y-vinos-frente-a-la-guerra\/","title":{"rendered":"Ucrania: resistencia de sus bodegas y vinos frente a la Guerra"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Con la invasi\u00f3n rusa, Ucrania ha perdido 10.000 de sus 36.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1as y muchas bodegas han sido da\u00f1adas y saqueadas, pero el pa\u00eds, a veces bajo bombardeos, mantiene una producci\u00f3n de vino que tiene 2.800 a\u00f1os de historia y que ahora empieza a ser conocida fuera de sus fronteras.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl \u00faltimo a\u00f1o ha habido un \u2018boom\u2019 de producci\u00f3n de peque\u00f1as bodegas. Algunos productores de vino han cogido las armas para defender Ucrania, pero otros se han quedado defendiendo sus vi\u00f1as y sus producciones. Es como decirle a los rusos, nos quieren aniquilar, pero vamos a conseguir hacer m\u00e1s, mejor y m\u00e1s r\u00e1pido el vino\u201d, dice, en una entrevista con EFE, Nataliia Burlachenko, que ha dirigido una cata de vinos ucranianos en el 44 Congreso Mundial de la Vi\u00f1a y el Vino que se celebr\u00f3 en C\u00e1diz (Espa\u00f1a).<\/p>\n\n\n\n

Un vino blanco de la uva aut\u00f3ctona Telti Kuruk, y otro rosado, de otra uva aut\u00f3ctona llamada Jupiter, ambos del 2022, han dado muestra en este Congreso de que Ucrania mantiene viva, pese a todo, su producci\u00f3n de vino.<\/p>\n\n\n\n

En 2014, perdi\u00f3 las 17.500 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos que hab\u00eda en la mayor de sus regiones vin\u00edcolas, Crimea. Cuando este territorio se lo anexiona Rusia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa p\u00e9rdida fue tremenda, no s\u00f3lo el territorio, tambi\u00e9n de los tipos de uvas, institutos de investigaci\u00f3n que hab\u00eda all\u00ed \u2026. pero al mismo tiempo, muchos productores ucranianos se movieron a otros territorios, empezaron a experimentar, as\u00ed que fue un empuj\u00f3n para el desarrollo de vinos en otras regiones\u201d, explica Nataliia Burlachenko<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el pa\u00eds cuenta con otras cuatro regiones tradicionalmente vin\u00edcolas, y, con el cambio clim\u00e1tico, las vi\u00f1as se han podido extender por el norte y el centro del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Antes de la invasi\u00f3n rusa, ten\u00eda 36.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos, cien bodegas que produc\u00edan 165 millones de litros de vino al a\u00f1o, con 200 variedades de uvas.<\/p>\n\n\n\n

La guerra ha impactado de forma rotunda a esta industria, pero tambi\u00e9n le ha aportado oportunidades.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl mercado interior ha ca\u00eddo dram\u00e1ticamente por la guerra, pero el mercado fuera ahora se est\u00e1 expandiendo. La gente, los consumidores, tienen m\u00e1s curiosidad y prestan m\u00e1s atenci\u00f3n a los vinos de Ucrania. Muchos importadores quieren tenerlos en su portfolio, es como mostrar que est\u00e1s en el lado correcto de la historia, as\u00ed que ah\u00ed nuestros vinos est\u00e1n encontrando una oportunidad\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

Reino Unido, EEUU, Jap\u00f3n, Polonia y los pa\u00edses b\u00e1lticos y n\u00f3rdicos son los principales destinos que ahora est\u00e1n explorando los vinos ucranianos.<\/p>\n\n\n\n

El mercado exterior empez\u00f3 a abrirse ya desde los primeros tiempos de la invasi\u00f3n rusa: \u201ccuando la guerra empez\u00f3, durante tres meses no se pod\u00eda vender ni comprar ning\u00fan alcohol, se prohibi\u00f3 por ley en Ucrania. As\u00ed que los productores que ten\u00edan vino empezaron a buscar clientes fuera para venderlo\u201d, explica Nataliia Burlachenko.<\/p>\n\n\n\n

Algunas zonas vin\u00edcolas ucranianas han sido ocupadas por las tropas rusas, otras han sido saquedas y destruidas por su paso, otras mantiene su actividad a apenas siete kil\u00f3metros del frente, y en otras la situaci\u00f3n es de m\u00e1s normalidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl impacto durar\u00e1 muchos a\u00f1os despu\u00e9s de que la guerra termine\u201d, cuenta, mientras describe c\u00f3mo hay productores que para no esperar su turno para que el gobierno les facilite la maquinaria para limpiar sus tierras de minas, ellos mismo las compran y usan para quitarlas y continuar su actividad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSon imparables, nada puede pararles porque no se preocupan tanto de sus vidas como de mantener su pasi\u00f3n por hacer el vino, luchan para demostrar que no lograr\u00e1n hacer desaparecer esta actividad de en Ucrania\u201d, afirma.
(EFE)<\/p>\n\n\n\n

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