{"id":10916,"date":"2023-05-29T08:14:57","date_gmt":"2023-05-29T11:14:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=10916"},"modified":"2023-05-28T19:15:27","modified_gmt":"2023-05-28T22:15:27","slug":"comprueban-que-primer-consumo-de-vino-en-america-fue-en-el-caribe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2023\/05\/29\/comprueban-que-primer-consumo-de-vino-en-america-fue-en-el-caribe\/","title":{"rendered":"Comprueban que primer consumo de vino en Am\u00e9rica fue en el Caribe"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cient\u00edficos han encontrado lo que creen que es la evidencia m\u00e1s antigua conocida de consumo de vino en las Am\u00e9ricas, dentro de artefactos de cer\u00e1mica recuperados de una peque\u00f1a isla del Caribe.<\/p>\n\n\n\n

Se\nexaminaron cuarenta recipientes de cer\u00e1mica en el primer estudio que\nutiliz\u00f3 t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis molecular (cromatograf\u00eda de gases y\nespectrometr\u00eda de masas) para investigar la cer\u00e1mica del siglo XV\nde la regi\u00f3n de Puerto Rico.<\/p>\n\n\n\n

La\ninvestigaci\u00f3n se centr\u00f3 en los artefactos de la isla de Isla de\nMona, situada entre la Rep\u00fablica Dominicana y Puerto Rico.<\/p>\n\n\n\n

Los hallazgos, publicados en Archaeological and Anthropological Sciences<\/strong><\/a><\/em>, abordan preguntas sobre los cambios en la dieta y los intercambios culturales en las Antillas Mayores antes y despu\u00e9s de la llegada de los espa\u00f1oles.<\/p>\n\n\n\n

El\nestudio fue dirigido por la Dra. Lisa Briggs, investigadora visitante\ndel Museo Brit\u00e1nico.<\/p>\n\n\n\n

El\nan\u00e1lisis incluy\u00f3 fragmentos de un recipientes con aceitunas espa\u00f1ol\nque podr\u00eda datarse entre 1490-1520 d.C. El estilo redondeado del\nrecipiente muestra que es tan temprano y lo alinea con el momento en\nque Col\u00f3n anot\u00f3 por primera vez la existencia de la isla en su\ndiario en 1494.<\/p>\n\n\n\n

La\ntinaja de aceitunas, utilizada entonces como contenedor general de\ntodo tipo de alimentos y l\u00edquidos, transportados en los barcos\nespa\u00f1oles, presentaba restos de vino en su interior.<\/p>\n\n\n\n

\u00abYa\nsea consumido por europeos o miembros de la poblaci\u00f3n ind\u00edgena,\nesta es una evidencia directa de la importaci\u00f3n y consumo de vino\neuropeo a una peque\u00f1a isla en el Caribe poco despu\u00e9s de la llegada\nde los colonizadores espa\u00f1oles\u00bb, dicen los investigadores en un\ncomunicado.<\/p>\n\n\n\n

A\nmedida que las primeras generaciones de colonos espa\u00f1oles trajeron\nlas tradiciones europeas del consumo de vino a la zona, a pesar de su\nconquista sobre los pueblos ind\u00edgenas, continuaron las tradiciones\nlocales de cocinar en barbacoas.<\/p>\n\n\n\n

Los\ninvestigadores creen que la cocina a la parrilla era un lugar com\u00fan\nentre la comunidad ta\u00edna, ind\u00edgena de esta zona del Caribe, y\nadoptada por los primeros colonos.<\/p>\n\n\n\n

Sin\ngrandes mam\u00edferos en las islas del Caribe en esta \u00e1rea, es probable\nque la poblaci\u00f3n ind\u00edgena asara a la parrilla un gran animal\nparecido a un roedor llamado hutier, as\u00ed como iguanas.<\/p>\n\n\n\n

Los\nind\u00edgenas de esta zona del Caribe cocinaban pescado y carne con\ncarb\u00f3n en una parrilla elevada, y el origen de la palabra ‘barbacoa’\nse remonta a ‘Barbacoa’, una palabra utilizada por el pueblo ta\u00edno.<\/p>\n\n\n\n

Los\ninvestigadores sugieren que, de alguna manera, dos tradiciones\nculinarias se unieron, creando una experiencia de fusi\u00f3n de comida y\nbebida hace cientos de a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Briggs\ncontinu\u00f3: \u00abDos mundos culinarios chocaron en el Caribe hace m\u00e1s\nde 500 a\u00f1os, impulsados por las primeras imposiciones coloniales\nespa\u00f1olas. Realmente no sab\u00edamos mucho sobre el patrimonio\nculinario de esta zona y la influencia de los primeros colonizadores\nen las tradiciones alimentarias, as\u00ed que descubrir los\ndescubrimientos ha sido realmente emocionante.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLas fuertes tradiciones culinarias del pueblo ta\u00edno en la creaci\u00f3n de la barbacoa se mantuvieron firmes a pesar de la colonizaci\u00f3n espa\u00f1ola e influyeron en la comida de todo el mundo. Esto contin\u00faa hoy en d\u00eda, ya que todos estamos familiarizados con una barbacoa. Estoy muy contento de que esta investigaci\u00f3n brille una luz sobre el patrimonio cultural de esta comunidad\u00bb.
(EuropaPress)<\/p>\n\n\n\n

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