{"id":10277,"date":"2022-09-05T07:57:25","date_gmt":"2022-09-05T10:57:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=10277"},"modified":"2022-09-05T10:20:24","modified_gmt":"2022-09-05T13:20:24","slug":"realidades-y-desafios-en-viii-seminario-tecnico-vina-cucha-cucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2022\/09\/05\/realidades-y-desafios-en-viii-seminario-tecnico-vina-cucha-cucha\/","title":{"rendered":"Realidades y desaf\u00edos en VIII Seminario T\u00e9cnico Vi\u00f1a Cucha Cucha"},"content":{"rendered":"\n
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M\u00e1s\nde 70 vi\u00f1ateros provenientes de Quill\u00f3n, Ninhue, Coelemu, R\u00e1nquil, Portezuelo,\nTrehuaco y Chill\u00e1n, asistieron a la octava versi\u00f3n del Seminario T\u00e9cnico de\nVi\u00f1a Cucha Cucha, impulsado por empresa Arauco, Enoturismo Chile y el PTI de Corfo,\ncon el fin de compartir experiencias con destacados expositores que hablaron\nsobre enoturismo, sustentabilidad y comercio local. <\/p>\n\n\n\n

Tras\nla bienvenida de Beatriz Iturra, Jefa Asuntos P\u00fablicos Arauco, la Gobernadora\nSubrogante de \u00d1uble, Alicia Contreras, destac\u00f3 la importancia de rescatar la\ntradici\u00f3n y cultura del valle del Itata, lo cual es un gran capital para dar a\nconocer en el \u00e1mbito del enoturismo. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos\nmuy contentos de nuevamente ser la casa que acoge a vi\u00f1ateros del Valle del\nItata. Este es nuestro octavo seminario t\u00e9cnico y como compa\u00f1\u00eda, hemos\naprendido mucho durante los \u00faltimos a\u00f1os y que no solo es disponer de infraestructura,\nsino de c\u00f3mo se logra el trabajo asociativo entre personas que saben de\nviticultura y a la vez poder hacer transferencia tecnol\u00f3gica\u201d, explic\u00f3 Iturra.<\/p>\n\n\n\n

Como\ntodos los a\u00f1os, el objetivo de este tradicional encuentro busca desarrollar\ninstancias de valor compartido que sirvan de herramienta para todas aquellas\npersonas ligadas a la viticultura del Valle del Itata, en un contexto donde los\ndesaf\u00edos como el cambio clim\u00e1tico y la falta de tecnolog\u00eda se han convertido en\nuna de las principales preocupaciones de los productores locales.<\/p>\n\n\n\n

En\nesta octava edici\u00f3n del Seminario T\u00e9cnico en Vi\u00f1a Cucha Cucha, la tem\u00e1tica se\ncentr\u00f3 en nuevas alternativas de crecimiento que pueden tener los peque\u00f1os\nvi\u00f1ateros del Valle del Itata, abordando dos temas principales: la posibilidad\nde producir vinos a granel de calidad que complemente la venta de vinos\nembotellados para as\u00ed incrementar los ingresos; y la explotaci\u00f3n del enoturismo\nen las vi\u00f1as del valle.<\/p>\n\n\n\n

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El\nen\u00f3logo y vi\u00f1atero Edgardo Candia, con amplia experiencia en Itata, se refiri\u00f3\nen su exposici\u00f3n a los aspectos comerciales y tendencias en el mundo del vino\nactualmente, y especialmente a las particularidades y carcster\u00edsticas de la\nproducci\u00f3n vin\u00edfera en Itata, donde con cifras explicit\u00f3 acerca de la cepa\nemblem\u00e1tica de la zona que es la Cinsault y el potencial para que sea explotada\ncomercialmente, aunque llam\u00f3 la atenci\u00f3n a los problemas que enfrentan los\npeque\u00f1os productores al embotellar sus vinos sin las condiciones adecuadas,\ncomo es, dijo, la falta de maquinaria moderna de embotellaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Candia\ntambi\u00e9n se refiri\u00f3 a la problem\u00e1tica que significa para los vi\u00f1ateros embotellar\nsus vinos y enfrentar la dif\u00edcil tarea de venderlos despu\u00e9s, proceso que es\nlento y demorado, lo cual afecta sus ingresos en la medida que no cuentan con\n\u201cespaldas\u201d financieras para dejar ese capital en pausa hasta su\ncomercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En\nese punto tenemos que hacer referencia al proyecto que ya lleva seis a\u00f1os\nimpulsado por la empresa Arauco a trav\u00e9s de la instalaci\u00f3n de la tienda de\nvinos Alma del Itata en la comuna de R\u00e1nquil, la cual est\u00e1 apoyando y ayudando\na los productores a vender sus vinos en la propia tienda y tambi\u00e9n a trav\u00e9s de\nla venta en l\u00ednea en www.almadelitata.cl<\/a><\/p>\n\n\n\n

Como\nalternativa complementaria a esa problem\u00e1tica y con vistas a aumentar los\ningresos de los productores, Candia propuso podr\u00eda ser recomendable que los\nvi\u00f1ateros examinaran la posibilidad de producir vinos dulces, los cuales,\nse\u00f1al\u00f3, tienen muy buena acogida entre los consumidores, colocando como ejemplo\nnuevos productos con esas caracter\u00edsticas que han lanzado al mercado nacional\ngrandes empresas vitivin\u00edcolas con gran \u00e9xito de ventas, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Considerando esa posibilidad y en una visi\u00f3n personal estoy en desacuerdo con Candia, pues seguir esa tendencia de grandes vi\u00f1as podr\u00eda desperfilar aspectos caracter\u00edsticos de la producci\u00f3n de los vi\u00f1ateros del Itata, tratando de colocarse atr\u00e1s \u201cdel carro\u201d de vi\u00f1as de gran tama\u00f1o que con gran poder de distribuci\u00f3n y publicidad alcanzan volumen de ventas muy buenos, realidad que est\u00e1 lejos de los peque\u00f1os productores y que no tienen nada que ver con sus vinos producidos a peque\u00f1a escala y no de manera industrial.<\/p>\n\n\n\n

Ante\nla observaci\u00f3n de que los vinos dulces son de preferencia de gente mayor y no\nas\u00ed del p\u00fablico m\u00e1s joven que busca productos m\u00e1s aut\u00e9nticos y no tan\nindustriales, Candia reconoci\u00f3 que los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes si son un nicho\nmuy interesante para los peque\u00f1os vi\u00f1ateros, lo que de alguna manera contradijo\nsu \u201calternativa\u201d de producir vino dulce \u201cde m\u00e1s f\u00e1cil venta\u201d que hab\u00eda\npresentado, ya que se observa un creciente inter\u00e9s del p\u00fablico m\u00e1s j\u00f3venes por\nconocer, probar y comprar vinos de producciones a peque\u00f1a escala, m\u00e1s\naut\u00e9nticos y naturales, como son los vinos del Valle del Itata.  <\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la exposici\u00f3n del en\u00f3logo V\u00edctor Vargas se refiri\u00f3 a la posibilidad de producir vinos a granel de calidad por parte de los productores del Itata, como manera de complementar las ventas de vinos embotellados, destacando al contar con esa posibilidad los peque\u00f1os vi\u00f1ateros, actuando de manera asociada, podr\u00edan monetarizar parte de su producci\u00f3n y as\u00ed contar con capital sin tener que dejar las ventas de vinos embotellados o depender de ellas solamente.<\/p>\n\n\n\n

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Vargas\ndirigi\u00f3 la cata de tres vinos a granel producidos en el valle que tienen calidad\ny gran potencial de venta, los cuales probamos y s\u00ed contaban con calidad\nsuficiente como para ser exportados a granel o vendidos internamente, sin embargo,\nel problema seg\u00fan conversamos con vi\u00f1ateros presentes en el seminario, es el\nprecio de venta a granel, el cual es en promedio diez veces inferior a lo que\npuede ser vendido un vino embotellado producido en las peque\u00f1as vi\u00f1as de la\nzona.  <\/p>\n\n\n\n

En\ntanto, la Gerente de Enoturismo Chile, Alicia Ortiz, sostuvo que \u201ceste\nseminario t\u00e9cnico en Cucha Cucha ya es una tradici\u00f3n es un espacio de\nreencuentro, lo esperamos con ansias a\u00f1o a a\u00f1o y la verdad, es que es fundamental\npara intercambiar experiencias y apuntar a aquellos temas que hoy por hoy, son\nfundamentales para el crecimiento del Valle del Itata. No solamente en el\n\u00e1mbito productivo de las posibilidades de venta de sus vinos, sino que para el\nposicionamiento de este destino que como lo hemos venido discutiendo hace ya\nvarios a\u00f1os es muy singular, pues aporta a la diversidad de Chile y que, sin\nlugar a duda, es necesario seguir fortaleciendo y potenciando\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sin\nduda estos seminarios t\u00e9cnicos organizados por Arauco en el marco de su\nprograma vitivin\u00edcola de apoyo a los peque\u00f1os vi\u00f1ateros del Itata, son una\nexcelente oportunidad para los productores de la zona de conocer distintos\nenfoques de especialistas, enterarse de tendencias y posibilidades del mercado\ndel vino, explorar alternativas como el enoturismo y tambi\u00e9n para debatir en\ntorno a los desaf\u00edos, problemas y proyectos que contempla la producci\u00f3n\nvitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de impulsar anualmente el seminario t\u00e9cnico en dependencias de vi\u00f1a Cucha Cucha, el programa vi\u00f1atero de empresa Arauco tambi\u00e9n considera m\u00faltiples iniciativas de trabajo conjunto con productores locales, tales como: centros de acopio, la tienda de vinos patrimoniales \u201cAlma del Itata<\/a>\u201d, un laboratorio de enolog\u00eda, circuitos tur\u00edsticos, la tradicional Noche del Cinsault y hub de insumos vitivin\u00edcolas, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

El\noctavo seminario t\u00e9cnico de vi\u00f1a Cucha Cucha estuvo marcado por la presencia de\nvi\u00f1ateros y productores locales, en\u00f3logos, empresarios y autoridades locales de\nla regi\u00f3n de \u00d1uble, donde destacan Gobernadora Subrogante de \u00d1uble, Alicia\nContreras; Seremi Econom\u00eda, Eric Solo; Director Regional Pro-Chile, Cristian\nPav\u00e9z; Subgerente Asuntos P\u00fablicos Arauco, Mauricio Leiva,    Jefa Asuntos P\u00fablicos Arauco, Beatriz Iturra;\nGerente de Enoturismo Chile, Alicia Ortiz; Gerente PTI de Corfo, Ver\u00f3nica Vera.<\/p>\n\n\n\n

(Alejandro Tumayan \u2013 todovinos.cl)<\/p>\n\n\n\n

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