{"id":10175,"date":"2022-07-04T08:43:15","date_gmt":"2022-07-04T11:43:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=10175"},"modified":"2022-07-02T12:44:14","modified_gmt":"2022-07-02T15:44:14","slug":"anforas-submarinas-revelan-como-producian-vino-los-romanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2022\/07\/04\/anforas-submarinas-revelan-como-producian-vino-los-romanos\/","title":{"rendered":"\u00c1nforas submarinas revelan c\u00f3mo produc\u00edan vino los romanos"},"content":{"rendered":"\n
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Tres\n\u00e1nforas de la \u00e9poca romana encontradas en el lecho marino ante las costas de\nItalia han revelado las pr\u00e1cticas de elaboraci\u00f3n de vino de la \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n

Las\npr\u00e1cticas de vinificaci\u00f3n en la Italia costera durante el periodo romano\nimplicaban el uso de uvas aut\u00f3ctonas para la elaboraci\u00f3n de vino en jarras\nimpermeabilizadas con brea de alquitr\u00e1n importada, seg\u00fan han comprobado los\ninvestigadores, dirigidos por Louise Chassouant, de la Universidad de Avi\u00f1\u00f3n\n(Francia).<\/p>\n\n\n\n

Los\nautores, que publican su estudio en PLOS ONE, examinaron tres \u00e1nforas de la\n\u00e9poca romana de un dep\u00f3sito del fondo marino cerca del puerto moderno de San\nFelice Circeo, a unos 90 km al sureste de Roma. Una combinaci\u00f3n de marcadores\nqu\u00edmicos, residuos de tejidos vegetales y polen aport\u00f3 pruebas de la presencia\nde derivados de la uva y del pino en las jarras.<\/p>\n\n\n\n

Las\npruebas sugieren que las \u00e1nforas se utilizaban en los procesos de elaboraci\u00f3n\nde vino tinto y blanco, mientras que el pino se utilizaba para crear alquitr\u00e1n\npara impermeabilizar las tinajas y quiz\u00e1s tambi\u00e9n para aromatizar el vino, como\nse ha observado en yacimientos arqueol\u00f3gicos similares.<\/p>\n\n\n\n

El\npolen de la vid coincide con el de las especies silvestres de la zona, lo que\nsugiere que estos bodegueros utilizaban plantas locales, aunque no est\u00e1 claro\nsi \u00e9stas estaban domesticadas en aquella \u00e9poca. El alquitr\u00e1n de pino, en\ncambio, no es local, y es probable que fuera importado de Calabria o Sicilia,\nseg\u00fan otras fuentes hist\u00f3ricas.<\/p>\n\n\n\n

Los\nautores destacan el beneficio de este enfoque multidisciplinar para\ncaracterizar las pr\u00e1cticas culturales a partir de los artefactos arqueol\u00f3gicos.\nEn este caso, la identificaci\u00f3n de restos vegetales, el an\u00e1lisis qu\u00edmico, los\nregistros hist\u00f3ricos y arqueol\u00f3gicos, el dise\u00f1o de las \u00e1nforas y los hallazgos\nanteriores contribuyeron a las conclusiones de este an\u00e1lisis, proporcionando un\nejemplo de metodolog\u00eda para interpretar una historia m\u00e1s all\u00e1 de los artefactos\nque no ser\u00eda posible utilizando una sola t\u00e9cnica.<\/p>\n\n\n\n

Los autores a\u00f1aden que \u00absi hubiera que retener un mensaje este estudio estar\u00eda relacionado con la metodolog\u00eda multidisciplinar que se aplica. En efecto, al utilizar diferentes enfoques para desentra\u00f1ar el contenido y la naturaleza de la capa de recubrimiento de las \u00e1nforas romanas, hemos llevado la conclusi\u00f3n m\u00e1s lejos en la comprensi\u00f3n de las pr\u00e1cticas antiguas de lo que habr\u00eda sido con un \u00fanico enfoque\u00bb, concluyen.
(Europa Press)<\/p>\n\n\n\n

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