{"id":10165,"date":"2022-07-01T13:16:40","date_gmt":"2022-07-01T16:16:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=10165"},"modified":"2022-07-02T12:20:03","modified_gmt":"2022-07-02T15:20:03","slug":"tarija-y-sus-vinos-ganan-espacio-en-el-mundo-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2022\/07\/01\/tarija-y-sus-vinos-ganan-espacio-en-el-mundo-del-vino\/","title":{"rendered":"Tarija y sus vinos ganan espacio en el mundo del vino"},"content":{"rendered":"\n
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Hace\nalgunos a\u00f1os atr\u00e1s hablar de vinos bolivianos resultaba algo al menos peculiar\no m\u00e1s bien raro, pero Bolivia tiene una zona productora de vinos que se remonta\na la colonia, pero dese hace pocos a\u00f1os este sector ha atra\u00eddo la atenci\u00f3n de\ninversionistas que han logrado mejor la calidad de los vinos y vi\u00f1edos, siendo\nreconocidos poco a poco en importantes concursos internacional.<\/p>\n\n\n\n

Es\nen Tarija, al sur de Bolivia, donde se concentra la producci\u00f3n vitivin\u00edcola\nboliviana, donde el clima es m\u00e1s propicio para la vid y su crecimiento.<\/p>\n\n\n\n

Entre\ntodas las bodegas se han invertido por lo menos 25 millones de d\u00f3lares en los\n\u00faltimos cinco a\u00f1os. Esos recursos han sido destinados sobre todo a mejorar los\nvi\u00f1edos que el 70% de la calidad de un vino. Pero tambi\u00e9n se ha invertido en\nampliaci\u00f3n de las bodegas, tecnolog\u00eda, recursos humanos y otras \u00e1reas. Toda la\ninversi\u00f3n es local, de familias tarije\u00f1as que apuestan a mejorar su producci\u00f3n,\ndijo Luis Pablo Granier, presidente de la Asociaci\u00f3n de Industriales\nVitivin\u00edcolas (ANIV) de Bolivia, en declaraciones a la agencia Bloomberg.<\/p>\n\n\n\n

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En\nel a\u00f1o 1576, Luis de Fuentes, fundador de la ciudad de Tarija, en su testamento\ndej\u00f3 30 mil parras de uvas a sus herederos. En 1676, cuando llegan los jesuitas\na Bolivia, ellos ten\u00edan como misi\u00f3n la evangelizaci\u00f3n, y para ello necesitaban\nvino, y el mejor lugar que encontraron para la producci\u00f3n fue el valle de La\nConcepci\u00f3n, en Tarija, cuenta Carlos Paz, gerente de la  bodega La Concepci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Paz\ndestaca las caracter\u00edsticas favorables a la vitivinicultura de Tarija, pues sus\ncampos est\u00e1n a 1850 metros de altitud y eso hace con que las vides tengan una\nmayor exposici\u00f3n a los rayos solares y hay una amplitud t\u00e9rmica muy grande, con\nlo cual la piel de las uvas en Tarija son m\u00e1s gruesas y es ah\u00ed donde se concentran\nlos taninos y el resveratrol (antioxidante).<\/p>\n\n\n\n

Esto\nhace que haya una mayor concentraci\u00f3n de aromas en los vinos blancos y una\nmayor concentraci\u00f3n de taninos que dan color a los tintos, se\u00f1al\u00f3 Paz a\nBloomberg.<\/p>\n\n\n\n

Garnier, de bodega Campos de Solana, destac\u00f3 los reconocimientos que han recibido los vinos de Tarija en los \u00faltimos a\u00f1os, y el objetivo de los vi\u00f1ateros es maximizar y mejorar la producci\u00f3n de uva y tambi\u00e9n lograr atraer m\u00e1s turismo a la zona para consagrar a Tarija como la capital boliviana del vino y que as\u00ed figure cada vez m\u00e1s en el panorama vitivin\u00edcola internacional.
(todovinos.cl)<\/p>\n\n\n\n

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