Durante años, el vino ocupó un lugar estable en la vida diaria de muchos consumidores. Hoy ocupa menos espacio, pero no ha perdido valor: ha cambiado de función. Se bebe menos por rutina y más por ocasión, con una elección más selectiva, más pendiente del precio, del estilo, de la graduación y de la imagen…
El Servicio Agrícola Ganadero (SAG) ha provocado una verdadera confusión con su resolución sobre el vino Pipeño. Por un lado, señala en comunicado de este martes 3 de Septiembre que el Pipeño es una “bebida auténtica” pero al mismo tiempo en la polémica resolución señala que el Pipeño no alcanza los 11,5 grados de alcohol…
Históricamente, el vino ha sido mucho más que una simple bebida en numerosas culturas. Su papel en la alimentación, la salud y la sociedad ha sido tan relevante que, en muchos lugares, se le ha considerado un alimento en sí mismo. Sin embargo, la clasificación del vino como alimento o bebida ha sido objeto de…
El vino ha acompañado al ser humano durante milenios, desde los antiguos ritos religiosos hasta las celebraciones contemporáneas. Las bodegas, como templos de esta tradición, han sido testigos y protagonistas de la historia. Un recorrido por las más antiguas del mundo nos ofrece una perspectiva única sobre la evolución de la viticultura. La bodega más…
El vino y el Imperio Romano compartieron una historia larga y profunda, donde la viticultura se convirtió en una actividad fundamental para la economía, la cultura y la sociedad romana. Desde sus humildes inicios hasta su apogeo como potencia mundial, el vino estuvo presente en todos los aspectos de la vida romana. La introducción del…
Un equipo del Museo Field de Historia Natural en Chicago ha encontrado fósiles de pepitas de uva en Colombia, Panamá y Perú, con antigüedades que varían entre los 19 y 60 millones de años. Estos son los fósiles de uvas más antiguos encontrados en el hemisferio occidental. A nivel global, los fósiles más antiguos de…
China ha solicitado a la Unión Europea (UE) que no aplique los aranceles sobre la importación de vehículos eléctricos fabricados en el país asiático, cuya entrada en vigor está prevista para el 4 de julio. En paralelo, ambos bloques han iniciado conversaciones para reducir las tensiones comerciales. El Gobierno de Xi Jinping ha insistido en…
El proyecto ReUseLeeS se basa en la utilización de subproductos de la fermentación (lías) como fuente de nutrientes en la actividad vitivinícola. Su objetivo es demostrar que estas lías pueden ser aprovechadas y reutilizadas como un suplemento nutricional en los procesos de fermentación alcohólica de vinos y espumosos y por tanto hacer que el sector…