El consumo mundial de vino en 2026 solo puede analizarse con estimaciones y datos parciales, ya que la estadística internacional del sector sigue siendo anual y con varios años de desfase. La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) recuerda que la consolidación oficial de datos suele requerir unos tres años, por lo…
En un entorno donde la inteligencia artificial se ha vuelto accesible para todos, la verdadera ventaja competitiva ya no está en adoptarla, sino en saber integrarla con intención estratégica, contexto y una narrativa profundamente humana. Durante los últimos años, la inteligencia artificial pasó de ser una ventaja competitiva a convertirse en un estándar operativo. Hoy,…
Un estudio científico que ha rastreado el genoma de pepitas de uva halladas en distintos yacimientos arqueológicos ha identificado al Pinot Noir con la misma forma genética, en un basurero medieval de Valenciennes, en el norte de Francia. Aunque se sabe que se consumía, los científicos no pueden precisar si los habitantes de Valenciennes del…
El Festival ÑAM regresa con una nueva edición este 10,11 y 12 de abril en el Parque Padre Hurtado, que promete reunir lo mejor de las cocinas y productos de todo Chile (mar y tierra), coctelería, música y más. ÑAM se ha transformado en una vitrina para chefs, productores locales, bartenders, pescadores artesanales, emprendedores y…
Con el objetivo de visibilizar el liderazgo femenino y generar espacios de diálogo en la industria gastronómica, la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) realizará el tercer encuentro «Maestras del Sabor: Comunidad de Mujeres Líderes en la Gastronomía», una instancia que reunirá a destacadas referentes del sector para compartir experiencias, conocimientos y visiones sobre el desarrollo…
Este viernes murió a los 78 años Michel Rolland, el reconocido enólogo francés que ha elaborado vinos por todo el mundo y que tenía un viñedo en la provincia argentina de Mendoza. La noticia la confirmó en las últimas horas la Bodega Rolland. “Michel nos dejó hoy a causa de un infarto fulminante. Aún estaba…
El mercado indio del vino se encuentra en una fase de transformación. Mientras que en Europa y América el consumo muestra signos de contracción, India inicia una etapa de fuerte crecimiento y apertura comercial. Las previsiones apuntan a un crecimiento anual compuesto (CAGR) de entre el 14,7% y el 17,41% hasta 2033. Este avance está…
Las existencias totales de vinos almacenados por los productores alcanzaron 1.123.046.728 litros en 2025, lo que representa una disminución de 13,3% en comparación con 2024, de acuerdo al Informe de Existencia de Vinos 2025, publicado recientemente por el Servicio Agrícola y Ganadero, SAG. Del total, 983.897.379 litros (87,8%) corresponden a vinos con Denominación de Origen,…