La Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), en colaboración con PedidosYa, invita a participar en una nueva sesión del ciclo «Maestras del Sabor: Comunidad de Mujeres Líderes en Gastronomía», que se realizará el jueves 14 de agosto, de 10:00 a 12:00 horas, en el auditorio de PedidosYa (Apoquindo 3000, piso 7). En esta oportunidad, el panel…
Se aproxima el plazo final para postular a los Premios Fedetur 2025, el principal reconocimiento que otorga la Federación de Empresas de Turismo de Chile a la industria, y que busca destacar a quienes han contribuido significativamente al desarrollo, innovación, sostenibilidad y excelencia del turismo en el país. Las postulaciones se encuentran abiertas desde junio,…
El comité científico del XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología ha concluido la evaluación de los resúmenes de investigación recibidos durante los últimos meses. De un total de 218 comunicaciones, 82 se clasificaron para presentarse en sesiones orales y 136 para sesiones de póster durante esta edición del congreso, que se llevará a cabo…
El auge del vino chileno en Brasil, un mercado en expansión que redefine las exportaciones del sector vitivinícola, durante el primer semestre de 2024, Brasil se consolidó como el principal destino de las exportaciones de vino chileno, desbancando a gigantes históricos como China y Estados Unidos. Esta transformación en la dinámica del comercio exterior vitivinícola…
Didier Chopin, un productor de vino francés de 56 años, se encuentra acusado de fraude, uso indebido de la denominación de origen y abuso de bienes sociales tras una investigación que ha sacudido al sector del Champagne. El caso se ha juzgado durante dos días en junio en el tribunal de Reims, donde Chopin admitió…
La industria del vino y las bebidas alcohólicas de la Unión Europea ha recibido este lunes, 28 de julio, una noticia que afecta de lleno a su actividad exportadora. Tras varios días de negociaciones y rumores sobre una posible rebaja arancelaria, finalmente Estados Unidos ha decidido aplicar un arancel del 15% a estos productos europeos.…
El botrytis cinerea, conocido como “podredumbre noble”, es un hongo que afecta a la uva y permite la elaboración de algunos de los vinos dulces más apreciados del mundo. Su acción transforma el perfil aromático y gustativo de la uva, modificando el equilibrio entre azúcar y acidez. Bajo ciertas condiciones climáticas, este hongo convierte la…
La Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile (ANIAE), desarrolló el recientemente publicado Informe de Vendimia 2025. El documento presenta los desafíos y resultados de la producción de uvas y vinos durante la temporada 2024-2025 en el país. El principal reporte técnico anual de Chile que da cuenta del desarrollo de la temporada vitivinícola…
En junio de 2025, las exportaciones totales de vino alcanzaron los 52,2 millones de litros, por un valor de USD 119 millones FOB, lo que representa un aumento de 14% en volumen y 17% en valor respecto de junio de 2024. Según informe de Odepa, del total exportado, 30,5 millones de litros correspondieron a vino…
La Casa Blanca ha confirmado que no ampliará el plazo de negociación con la Unión Europea sobre los aranceles a productos europeos. El límite para alcanzar un acuerdo se mantiene en el 1 de agosto, fecha a partir de la cual Estados Unidos comenzará a aplicar tasas del 30 % a las importaciones procedentes de…
El turismo del vino ha mostrado un crecimiento sólido a nivel mundial, incluso en un periodo marcado por una caída histórica en la producción y el consumo mundial de vino. Según las estimaciones más conservadoras, el mercado alcanzó los 11.860 millones de dólares en 2024, frente a los 10.530 millones de dólares en 2023. Otras…
Con una emotiva ceremonia realizada en el Palacio Pereira y la presencia de destacadas autoridades nacionales y regionales, se desarrolló la entrega de los Sellos Fiestas de la Vendimia 2025, evento organizado por Enoturismo Chile de Corfo. Esta iniciativa reconoce a las organizaciones que han aplicado con éxito el Manual de Buenas Prácticas, elevando los…
Investigadores de la Universidad Católica del Maule (UCM) descubrieron que el orujo de la uva, que se desecha al producir el vino, puede matar a la bacteria helicobacter pylori, la cual causa infecciones estomacales que de no ser tratadas pueden traer problemas graves a la salud. De acuerdo con el Instituto Nacional del Cáncer, si…
