El mercado chino del vino está dando aún sus primeros pasos, pero crece rápidamente. El consumo del vino se ve impulsado por el poder adquisitivo de la población que cada vez es mayor y por los cambios de hábitos. Se empieza a ver a los caldos como parte de la dieta cotidiana y empiezan a comprender que el consumo de vino tiene ciertas ventajas para la salud y, por ello, mejoran sus conocimientos sobre el vino y sus sutilidades.

“La pasión por el vino en Asia llega incluso a los grandes remates de los más caros y finos vinos del mundo realizados por Sotheby’s en Londres, donde es frecuente observar a coleccionistas asiáticos intervenir activamente en la puja de precios por los productos mas sofisticados. O compradores de Pekín o Macao adquirir importantes partidas de los vinos más exquisitos del mundo”, remarcó el economista Carlos Fasciolo.

China es conocida actualmente como el mercado más dinámico del mundo y la tasa de crecimiento de las importaciones de vino oscila entre el 35 y el 120%. Los vinos importados constituyen entre el 5% y el 10% del mercado y la tasa de consumo de vino debería mantenerse en torno al 13 % en los 5 próximos años. Según las previsiones, China debería convertirse en el octavo país consumidor de vino, por encima de Rusia.

Actualmente, el mercado se concentra en algunas grandes ciudades, principalmente Shanghai, la ciudad con mayor actividad para el sector, Pekín, Guangdong y Shenzhen, que sigue un ritmo similar aunque consume menores cantidades.

Los vinos que se consumen en China provienen de estos países, por orden de importancia: Francia (37 % del mercado de importación), Australia, Italia, España, Chile, Estados Unidos, Alemania, Argentina, Portugal, Sudáfrica.

En cuanto a las tendencias las importaciones de Portugal y Sudáfrica están a un nivel bajo, mientras que las de Chile y Argentina aumentan.

La calidad del vino chino hoy en día no es un desafío ya que apuntan a producir cantidad. Hoy en día, expertos europeos dicen que los caldos son acentuadamente dulces y que recuerda a un vermouth o a un sherry, con sabor a pasas de uva, nuez tostada, cáscara de naranja, según la revista especializada Wine Spectator.

A pasar de esto, en la última Vinexpo realizada en mayo en Hong Kong, contó con la presencia de 6 bodegas chinas.

Consumo y producción
En China, los hábitos de consumo se han desplazado de la cerveza y de las tradicionales bebidas locales de alto contenido alcohólico, a las más refinadas costumbres de los buenos vinos.

“Aunque su consumo todavía es muy bajo, ya que hablamos de 0,3 litros per capita por año. El consumo de 2004 fue de 500 millones de botellas y está previsto que al final de 2009 estarán vacías unas 766 millones de botellas. El 95% del mercado está abastecido por las principales marcas locales como Great Wall, Dynasty y Dragon Seal y los expertos locales estiman que la producción pasara de los 50 millones de litros en 2004 a unos 420 millones en 2010”, puntualizó el economista.

Y agregó que “en cuanto a las zonas de producción, hoy en día alcanza incluso a regiones ubicadas a solo 70 kilómetros al norte de Pekín, al pie de la Gran Muralla, con el desarrollo de vinos con carácter único realizado por productores audaces para excelentes nichos de mercado. Solo que tratándose de China y de su fabuloso y creciente consumo, los emprendimientos pareciera tener sus riesgos reducidos”.

Importaciones
A mediados de la década de 1980 las importaciones de vino eran prácticamente desconocidas en China. Veinte años después, en 2004, China importaba 78,0 millones de dólares (1,0 millones provenientes de Argentina) y 115,1 millones en 2005 (3,6 millones de Argentina), un aumento del 48% en un solo año. Y los valores siguieron creciendo durante 2007: ya en octubre habían alcanzado los 168,4 millones (4,1 millones de Argentina). Como se observa, la participación argentina en el mercado importador de vinos de China también se mantiene en aumento.

En Japón el cultivo de la vid es más antiguo, especialmente en la zona de Yamanashi que no es apta para la producción de arroz y sus pobladores se acostumbraron al consumo de vino en lugar del tradicional “sake”. Justamente de esa región, en Katsunuma, es la primera bodega, en 1875.

Las importaciones de vino se han reducido levemente en los últimos dos años. En 2004 las compras en el exterior fueron de 983,6 millones de dólares y de ellas 14,0 millones provinieron de Argentina, el 1,4% del mercado. En 2005 esos valores fueron 978,9 millones y desde Argentina 13,5 millones, también el 1,4% de participación. Ya en 2007 la participación argentina había aumentado al 2,0%.

Producción
Según el informe "Future of Wine Report", publicado por la tienda de vinos londinense Berry Bros & Rudd (BBR), considera que para el año 2058, China será líder mundial en la producción de vinos de alta gama. "Creemos absolutamente que China competirá con los mejores vinos de Francia. Es perfectamente concebible que en un país tan grande haya bolsones de tierra con terroirs y microclimas adecuados para elaborar vinos Premium", sostuvo el informe.

Desde hace varios años, está de moda prever que cualquier emprendimiento que se lleve adelante en China terminará convirtiéndose en líder mundial. Pero la novedad está en que un estudio anticipa esto para el más que sofisticado mundo del vino Premium.

Sobre la producción, el informe pronosticó que habrá uvas genéticamente modificadas, bodegas offshore (como las plataformas petroleras actuales), vinos bajas calorías y que los consumidores comprarán los vinos por su marca o sabor y no más por su procedencia.
(todovinos.cl/areadelvino.com)